Sestavine

100 g sušenih paradižnikov v olju
125 g kozjega sira
170 g pšenične moke
noževa konica pecilnega praška
2 jajci
1 žlička soli
80 g ovsenih kosmičev
1,25 dl pinjenca
0,8 dl rastlinskega olja
2–3 žlice nasekljanih lističev bazilike

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

100 g sušenih paradižnikov v olju
125 g kozjega sira
170 g pšenične moke
noževa konica pecilnega praška
2 jajci
1 žlička soli
80 g ovsenih kosmičev
1,25 dl pinjenca
0,8 dl rastlinskega olja
2–3 žlice nasekljanih lističev bazilike

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Sušene paradižnike in ovčji sir narežemo na kocke. Moki dodamo pecilni prašek, jajca, sol, ovsene kosmiče, pinjenec in olje ter vse skupaj zmešamo v gladko testo. Testu dodamo narezan paradižnik in sir ter nasekljano baziliko in dobro premešamo.

Testeno maso napolnimo v modelčke za mafine in pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno petindvajset minut.

Pikantne mafine lahko ponudimo kot samostojen prigrizek, odlično pa teknejo tudi k različnim solatam, še posebej k zeleni solati s praženimi kockicami slanine.