Kokosovo mleko, polovico vse naribane limetine lupinice, limetin sok, sladkor in vaniljevo pasto damo v večjo skledo ter zmešamo, da dobimo gladko in enakomerno zmes. Razdelimo jo v 10 modelčkov in v sredino vsakega zapičimo palčko za sladoled (ta mešanica je gostejša kot pri drugih sladoledih, zato lahko palčke zapičimo takoj). Modelčke postavimo v zamrzovalnik za vsaj 4 ure oziroma toliko časa, da sladoled popolnoma zamrzne.

Mleti kokos damo v manjšo suho kozico. Na zmerni temperaturi ga rahlo popražimo in medtem večkrat premešamo. Nato ga stresemo na krožnik in zmešamo s preostalo naribano limetino lupinico.

Preden postrežemo, modelčke za nekaj sekund potopimo v vročo vodo, nato pa sladolede pazljivo vzamemo ven in jih povaljamo v mletem kokosu.