Jajčevci še zdaleč niso rezervirani zgolj za cvrtje. Iz njih lahko pripravimo okusne zloženke s testeninami, jih uporabimo kot podlago za »pico« ali pa z nekaj dodatki pripravimo okusne polpete. Možnosti je neskončno! Tekst: L. J. Foto: PROFIMEDIA
Iščete idejo za kosilo, ki bo všeč vsej družini? S kombinacijo testenin, malo drugačnega hašeja in sira, ki se zapeče v pečici, skoraj ne morete zgrešiti.
Če obožujemo izrazito čokoladne sladice, je ta torta prava mala senzacija. Najbolj navduši njena sredica, ki ostane mehka, sočna in spominja na bogat čokoladni mousse.
Kokosovo mleko, polovico vse naribane limetine lupinice, limetin sok, sladkor in vaniljevo pasto damo v večjo skledo ter zmešamo, da dobimo gladko in enakomerno zmes. Razdelimo jo v 10 modelčkov in v sredino vsakega zapičimo palčko za sladoled (ta mešanica je gostejša kot pri drugih sladoledih, zato lahko palčke zapičimo takoj). Modelčke postavimo v zamrzovalnik za vsaj 4 ure oziroma toliko časa, da sladoled popolnoma zamrzne.
Mleti kokos damo v manjšo suho kozico. Na zmerni temperaturi ga rahlo popražimo in medtem večkrat premešamo. Nato ga stresemo na krožnik in zmešamo s preostalo naribano limetino lupinico.
Preden postrežemo, modelčke za nekaj sekund potopimo v vročo vodo, nato pa sladolede pazljivo vzamemo ven in jih povaljamo v mletem kokosu.
Količina sladkorja je odvisna od kislosti limet. Začnemo lahko s 150 g sladkorja in mešanico še pred zamrzovanjem pokusimo – tako se bomo lažje odločili, ali je sladoled dovolj sladek ali potrebuje več sladkorja.
Če želimo narediti več kot 10 sladoledov na palčki, vendar imamo samo toliko modelčkov, lahko sladolede vzamemo iz modelčkov, vsakega posebej zavijemo v prozorno kuhinjsko folijo (tako sicer postanejo manj trajnostni) ter jih v nepredušno zaprti posodi damo v zamrzovalnik. Tam jih lahko hranimo največ en mesec, najbolje pa je, da jih pojemo v dveh tednih.
Recept, s katerim ohranjamo pestro domačo kulinarično tradicijo
Kitajski rezanci so odlični za hitro kosilo
