Straška salamijada: Silvo Vide z najboljšo salamo, Janez Lenart s špehovko
Na Straški salamijadi so razglasili najboljše domače salame in špehovke, večer pa je ob glasbi in druženju znova potrdil bogato tradicijo in kakovost izdelkov.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
V petek zvečer, 17. aprila, so v Straži razglasili rezultate ocenjevanja domačih salam in salam špehovk. Razglasitev je potekala v Kulturnem domu Straža na koncertu 18. Straške salamijade. Večer, ki ga je humorno vodil gasilec Sašo, so pospremili z obilico domače glasbe. Nastopili so orkester harmonikarjev Igram.si pod vodstvom Gašperja Klobučarja in številni ansambli: Zažur, Občutek, Nemec in Boršt. Koncerta sta se udeležila tudi župan Občine Straža Dušan Krštinc in predsednik Zveze društva salamarjev Slovenije Mirjan Kulovec.
Vse zbrane je na koncertu pozdravil in nagovoril Pavel Vidic, predsednik Turističnega društva Straža. Dejal je: »Zbrali smo se ob prav posebni priložnosti – dogodku, ki ni le tekmovanje, ampak praznik tradicije, druženja in vrhunskih domačih dobrot. Vsaka salama nosi svojo zgodbo. Zgodbo o skrbno izbranih sestavinah, pravem razmerju začimb in dolgem procesu zorenja. Predvsem pa zgodbo o ljudeh – o rokah, ki so jo ustvarile, in o ponosu, ki stoji za vsakim izdelkom.
Po sklopih pesmi je sledila razglasitev rezultatov. Komisija je pod vodstvom Draga Košaka ocenila 42 vzorcev salam in 19 špehovk. V skupini salam špehovk je bilo podeljenih 9 zlatih, 7 srebrnih in 3 bronaste medalje. Najboljšo salamo špehovko je izdelal Janez Lenart iz Tomažje vasi pri Škocjanu. Povedal je, da je sedaj že drugič v Straži prejel 1. mesto za salamo špehovko. Tekmovanj se udeležuje že več kot 25 let. Izhaja iz kmetije, kjer vse pridelajo in izdelajo sami na kmetiji, in sicer špehovke, salame, mesne narezke, šunkarice.
Za salame je bilo podeljenih 17 zlatih, 14 srebrnih in 11 bronastih medalj. Po oceni komisije so bile vse salame dobre, saj jih je 17 prejelo nad 50 točk. Kvaliteta salam iz leta v leto raste. Najboljšo salamo je izdelal Silvo Vide iz Grobelj pri Šentjerneju, drugo mesto je osvojil Marko Krštinc iz Prapreč pri Straži, tretje mesto je pripadlo Kmetiji Lenart iz Tomažje vasi. Najboljšim sta medalje podelila Dušan Krštinc, župan Občine Straža, in Pavel Vidic, predsednik Turističnega društva Straža.
Najboljši salamar Silvo Vide se redno, vsako leto, udeležuje tekmovanj, kjer dosega vidne rezultate. Vse pridela v lastni reji. Biti mora dobro meso, svinina in govedina. Poleg salam izdeluje tudi pečenice, tlačenke, krvavice, domače ocvirke iz krušne peči.
Najboljši straški salamar je bil Marko Krštinc iz Prapreč pri Straži. Kmetijo je prevzel leta 2012. Ukvarja se s prašičerejo. Poleg salam prideluje še paštete, tirolske salame in šunkarice, klobase ter slanino.
Organizator se je zahvalil vsem sponzorjem. Po koncertu so zbrani lahko pokušali domače salame in najboljša straška vina.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
