Naš čas

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Ko je Anže Šmid, domačin iz Topolšice, začel svojo barmansko pot, si ni predstavljal, da bo nekoč nastopil v velikem finalu svetovnega prvenstva. Na tekmovanju, kjer odločajo znanje, natančnost, okus in prepričljiva predstavitev, je vsak naslednji krog prinesel zahtevnejšo preizkušnjo.

Član Društva barmanov Slovenije se je na svetovnem prvenstvu v mešanju koktajlov IBA World Cocktail Championship v Macau na Kitajskem uspešno prebil skozi uvodni krog, četrtfinale in polfinale. Nato je prišel trenutek, ko je bilo jasno, da se bo za najvišja mesta potegoval tudi slovenski predstavnik.

Sedem minut za odločilni nastop

V velikem finalu sta se Šmidu pridružila predstavnika Finske in Španije. Finalisti so imeli na voljo 45 minut za pripravo svoje kreacije, nato pa jih je čakal sedemminutni nastop na glavnem odru.

Šmid je finalni koktajl zasnoval na svoji uspešni kreaciji iz uvodnega dela tekmovanja v kategoriji Long Drink. Tokrat je osrednjo vlogo namenil baijiuju, tradicionalnemu kitajskemu žganju.

Pred mednarodno žirijo je moral pokazati več kot pravilno odmerjanje sestavin. Pomembni so bili tudi tehnika priprave, uravnoteženost okusov, videz in aroma koktajla ter način, kako je svojo zamisel predstavil.

Bronasti pokal odšel v Topolšico

Šmid je osvojil tretje mesto na svetu in bronasti pokal ter poskrbel za izjemen dosežek slovenskega barmanstva. V konkurenci predstavnikov iz 60 držav se je uvrstil med najboljše tri.

V Macau so ga spremljali predsednik in člani Društva barmanov Slovenije ter prijatelji. Njegov nastop so s ponosom spremljali tudi doma.

»Ko sem pred leti začel svojo barmansko pot, si nikoli nisem predstavljal, da bom nekega dne stal med tremi najboljšimi barmani na svetu,« je po prvenstvu povedal Šmid.

Za pokalom so tudi porazi in odrekanja

Pot do svetovnega brona je bila dolga. Šmid poudarja, da so za dosežkom leta trdega dela, strasti, odrekanj, zmag in porazov. Tekmovanja mu omogočajo, da preverja svoje znanje, razvija ustvarjalnost in se preizkuša pod pritiskom.

»Vsak krog je prinesel nove izzive, več pritiska, nepozabne trenutke in ogromno adrenalina. Nato pa so sledili končni rezultati – trenutek, ki se ga bom spominjal vse življenje,« je opisal izkušnjo.

Ob uspehu se je zahvalil vsem, ki so mu skozi leta stali ob strani.

»Toda ta dosežek ni samo moj. Iskrena in velika hvala vsem, ki ste me podpirali vsa ta leta. Vsem, ki ste verjeli vame, mi pomagali in me spodbujali na moji poti.«

Naš čas