Nov oskrbnik Planinskega doma na Resevni verjame, da lahko dom znova zaživi
Peter Jožef Založnik je začel pisati novo zgodbo v Planinskem domu na Resevni.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Potem ko je Planinsko društvo Šentjur lani poleti ostalo brez najemnika Planinskega doma na Resevni, so vajeti začasno prevzeli kar planinci. Z novim letom pa se je na priljubljeni izletniški točki začelo novo poglavje. Vodenje doma je prevzel Peter Jožef Založnik, ki se v najem planinske koče podaja prvič, a ima z gostinstvom, s turizmom in z organizacijo bogate izkušnje.
»V trenutku sem prepoznal, da lahko v tem projektu ustvarjalno izrazim vsa svoja znanja,« pravi Celjan, ki zadnja leta živi v Žalcu. Dom na Resevni je pod njegovim okriljem zdaj odprt od četrtka do nedelje, pohodniki se lahko po vzponu v njem okrepčajo tudi s hribovskim hot dogom, toplo enolončnico ali z domačim jabolčnim zavitkom.
Najprej ponudil pomoč
Ko je Peter Jožef Založnik lani izvedel, da je šentjursko planinsko društvo sporazumno prekinilo pogodbo s prejšnjim najemnikom in so vodenje gostinske ponudbe začasno prevzeli planinci, jim je najprej ponudil pomoč. Pomagal jim je predvsem ob nedeljah, ko so bili obiski največji.
»To je bila tudi priložnost, da smo se s planinskim društvom in z obiskovalci spoznali – jaz z njimi in oni z mano. Da smo ugotovili, ali lahko dihamo skupaj,« uvodoma pove Založnik, ki je s planinskim društvom nato podpisal petletno najemno pogodbo in vodenje koče prevzel v začetku tega leta.
Ob koncih tednih na voljo enolončnica
Planinski dom na Resevni je pod njegovim okriljem trenutno odprt zadnje štiri dni v tednu. V četrtek in petek se lahko planinci tam najpogosteje okrepčajo s hribovskim hot dogom, ki vključuje kranjsko klobaso in zelje. V soboto in nedeljo je na voljo enolončnica. Vse dni se lahko planinci posladkajo tudi z domačim jabolčnim zavitkom.
»Trudim se pripravljati hrano brez glutena, skrbim tudi, da je vedno na voljo vegetarijanska oz. veganska možnost. A ostajam pri osnovni ponudbi, da sta ob koncu tedna na voljo topla jed na žlico in nekaj sladkega,« je povedal Založnik in dodal, da koča trenutno deluje po delno samopostrežnem sistemu. To pomeni, da si obiskovalci lahko sami postrežejo z glavnimi napitki in enolončnico.
Vse drugo postreže natakar. Tudi v tej vlogi se najpogosteje znajde sam. »Za večino dela sem sam, torej sem tako kuhar kot natakar. Vesel sem, da mi predvsem ob nedeljah na pomoč priskočijo tudi dobrosrčni prostovoljci. Prav tako mi z veseljem pomagajo člani planinskega društva in drugi pohodniki. Če gostje vidijo, da za mizami hitro nastane gneča in da vsega ne zmorem sam, mi sami od sebe z mize pomagajo odnesti kozarce in podobno. Tako sodelujemo in skupaj gradimo skupnost,« je povedal Založnik.
In poudaril, da delovanje planinskega doma ni le njegov projekt, temveč projekt vseh. »Vodenje planinskega doma je veliko zahtevnejše kot vodenje lokala v mestu. Da planinski dom živi, mora sodelovati celotna skupnost – planinci, občina, društva in obiskovalci,« je povedal.
To ni komercialen projekt
Z obiskom v planinskem domu je Založnik za zdaj zadovoljen. Kot je dodal, je odziv ljudi zelo dober, zato verjame, da bo dom, ki je pred približno dvema letoma po zaslugi evropskih sredstev doživel celovito prenovo, v razumnem času ponovno zaživel. »To ni komercialni projekt, s katerim bi lahko hitro veliko zaslužil, temveč je v vodenje planinskega doma vloženega veliko truda in ljubezni. Želim si, da bi ljudje z obiski še naprej podpirali planinske koče in jim dajali življenje,« je še poudaril nov najemnik.
Kmalu ureditev sob
V Planinskem domu na Resevni se sicer kmalu obeta tudi ureditev notranje opreme in sob za prenočitev, ki jih do zdaj ni bilo. Sobe, ki bodo predvidoma opremljene do jeseni, bodo v prvi vrsti namenjene lokalnemu okolju, predvsem šolam v naravi in drugim društvom.
Planinsko društvo Šentjur bo za ureditev notranje opreme in 57 postelj odštelo od 80 do 100 tisoč evrov, zato se je lani prijavilo tudi na razpis projekta Lokalnih akcijskih skupin (LAS), pri čemer je prejelo 50 tisoč evrov.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
