Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Sestavine za 4 osebe:

• 1 velika čebula
• 2 stroka česna
• 200 g korenja
• 2 srednje velika krompirja
• 400 g cvetkov cvetače
• 250 g tofuja
• 1 pločevinka (400 g) narezanega paradižnika
• 100 g zamrznjenega graha
• 2 žlici olja
• 1 žlica kurkume
• 1 žlica začimbne mešanice curry
• 1 ščep mlete ostre paprike ali čilija
• 1 posodica čiste kokošje ali zelenjavne jušne osnove
• 1 pločevinka kokosovega mleka
• sol in poper
• 50 g nesoljenih arašidov (indijskih ali drugih oreščkov)
• 3 žlice nasekljanega koriandra

Priprava:

• Zelenjavo očistimo, čebulo in česen sesekljamo, korenje narežemo na koščke, krompir na kocke. Tofu prav tako narežemo na kocke. V posodi na olju popražimo čebulo, ko postekleni, dodamo česen, kurkumo, curry in čili, premešamo, dodamo narezano korenje in krompir, prilijemo 2 dl tople vode in kuhamo 5 minut.
• Nato dodamo cvetačo, paradižnik, grah in tofu, premešamo, prilijemo kokosovo mleko in kuhamo še približno 20 minut, da se zelenjava skuha, vendar ostane še čvrsta, po okusu dosolimo in popramo. V ponvi brez dodane maščobe popečemo arašide, nazadnje jed potresemo z arašidi in nasekljanim koriandrom ter ponudimo s kuhanim ali dušenim rižem.