Revija Maja

Obloženi kruhki 

Sestavine za 4 osebe:

250 g jurčkov ali drugih mešanih gob
1 strok česna
4 vejice timijana
150 g rdeče pečene paprike (lahko vloženo)
100 g blitve
6-8 jajc
4 žlice smetane
sol, poper
100 g masla
400 g črnega kruha
1 žlica belega vinskega kisa
1 žlica olja

Preberite tudi: Kako pripraviti slastno zelenjavo na žaru? Kliknite TUKAJ!

Priprava:

1. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Gobe očistimo, na hitro splaknemo, obrežemo in osušimo s papirnato kuhinjsko brisačo. Česen olupimo in sesekljamo. Timijan osmukamo in sesekljamo. Papriko in blitvo narežemo na trakove, stebla blitve sesekljamo.

2. Jajca razžvrkljamo s smetano, solimo, popramo. Polovico masla stopimo v ponvi, dve minuti pražimo gobe in sesekljana stebla blitve, dodamo timijan in česen. Prelijemo z jajci in dve minuti pražimo v ponvi. Potem ponev za 10 minut prestavimo v pečico, da se tortilja zlato zapeče.

3. Medtem narežemo kruh in ga namažemo s preostalim maslom. Liste blitve in trakove paprik solimo, popramo, dodamo kis in olje.

4. Pečeno jajčno tortiljo vzamemo iz pekača, narežemo na kose in jih položimo na kruh. Obložimo še s pečeno papriko in blitvo ter pojemo takoj ali pa malce kasneje.