Nekaj posebnega za konec tedna: mesne ruladice z bogatim nadevom
Mesne ruladice niso najenostavnejša izbira, a kaj je nekaj dodatnega truda v primerjavi s širokimi nasmehi naših najljubših jedcev, ko postrežemo s to klasiko?
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Sočne rezine mesa, skrbno zavite okoli okusnega nadeva, ustvarijo jed, ki je hkrati domača in dovolj posebna za nedeljsko družinsko kosilo ali bolj svečano srečanje s prijatelji.
Nadev, ki prijetno preseneti
Tokratna različica nekoliko odstopa od klasičnih nadevov, ki najpogosteje vključujejo zelenjavo, slanino ali sir. V notranjosti se namreč skrivajo kuhani široki rezanci, kisle kumarice, sušeni paradižniki, rožmarin in mocarela, ki skupaj ustvarijo razkošno, a uravnoteženo kombinacijo okusov.
Kako jih pripravimo?
Priprava ni zapletena, zahteva pa nekaj časa in potrpežljivosti. Tanko potolčene rezine rostbifa najprej premažemo z mešanico prepražene čebule in gorčice. Nato jih obložimo s pripravljenim testeninskim nadevom, zvijemo v ruladice in učvrstimo z zobotrebci.
Ruladice popečemo na vročem olju, da dobijo lepo barvo, medtem pa v isti ponvi pripravimo še aromatično poprovo omako. Sok od peke, rdeče vino, zelena poprova zrna in malo sladke smetane ustvarijo omako, ki lepo dopolni bogat okus mesa.
Podrobnejši recept poiščite tu:
Kaj ponuditi zraven?
Ker gre za precej nasitno jed, ruladice pospremimo s preprostimi zelenjavnimi prilogami, kot sta v receptu omenjena korenček in por.
Ruladicam se podajo tudi:
- pečen mlad krompir,
- maslen stročji fižol,
- dušena korenasta zelenjava,
- krompirjev pire.
Če pripravljamo kosilo za več ljudi, lahko ruladice pripravimo tudi nekoliko vnaprej. Pred serviranjem jih preprosto pogrejemo v omaki.
Mesne ruladice združujejo vse, kar pričakujemo od odličnega vikend kosila: sočnost, bogate okuse, lepo predstavitev na krožniku in občutek, da smo pripravili nekaj posebnega.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
