Za prste obliznit: Brodet Ane Hribar iz serije Takšno je življenje
Igralka Ana Hribar je kuharski talent podedovala po babicah, ki sta bili kuharici. Obožuje domačo kuhinjo, z nami pa je delila recept za ribji brodet.
Kaj boste skuhali danes?
Rostbif s črnim poprom in hrenovo omako
Ta rostbif z žara je prava uspešnica!
Rostbif s črnim poprom in hrenovo omako
Ta rostbif z žara je prava uspešnica!
Čas priprave
18 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
za omako
- 200 g kisle smetane
- 2 žlici delikatesnega hrena
- 2 žlici drobno nasekljanih peteršiljevih lističev
- 2 žlički worcestrske omake
- 1⁄2 žličke grobe morske soli
- 1⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra
- 4 steaki iz rostbifa oz. ledveni steaki (vsak težak pribl. 300 g in debel 2 1⁄2 cm), odvečno maščobo obrežemo
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici dijonske gorčice
- 3⁄4 žličke grobe morske soli
- 3⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra
Pad thai kot iz tajske restavracije? Ključ je v omaki
Pravi riževi rezanci, uravnotežena omaka in zelo vroča ponev so ključni pri pripravi priljubljene tajske jedi. S temi nasveti bo tudi vam pad thai vedno uspel.
5 hitrih kosil, ki vam bodo olajšala začetek šolskega leta
Ko primanjkuje časa za kuhanje, pridejo prav jedi, ki jih lahko pripravite vnaprej, pogrejete in brez stresa postavite na mizo.
Sestavine
za omako
- 200 g kisle smetane
- 2 žlici delikatesnega hrena
- 2 žlici drobno nasekljanih peteršiljevih lističev
- 2 žlički worcestrske omake
- 1⁄2 žličke grobe morske soli
- 1⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra
- 4 steaki iz rostbifa oz. ledveni steaki (vsak težak pribl. 300 g in debel 2 1⁄2 cm), odvečno maščobo obrežemo
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici dijonske gorčice
- 3⁄4 žličke grobe morske soli
- 3⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra
Postopek
1
V skledici gladko zmešamo sestavine za omako.
2
Steake po obeh straneh najprej rahlo namažemo z oljem, nato pa še z gorčico, solimo in popramo. Pred peko naj 15 do 20 minut stojijo na sobni temperaturi.
3
Žar pripravimo za močno direktno vročino (230 do 290 °C).
4
Rešetko žara očistimo s ščetko. Steake pečemo na močni direktni vročini z zaprtim pokrovom, dokler niso pečeni po našem okusu, za manj pečeno (medium rare) meso potrebujejo 6 do 8 minut; medtem jih enkrat obrnemo. Steake vzamemo z žara in pustimo počivati 3 do 5 minut.
5
Tople steake postrežemo s hrenovo omako. Po želji priložimo še narezane paradižnike, začinjene z zelišči.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Sardele s čilijem
15 min
Enostavno
Lečna solata s paradižnikom
25 min
Enostavno
Rižota z žafranom
40 min
Enostavno
Koromačeva juha z rakci
Fina morska juha, ki je odlična za uvod v nekoliko poseben obed
1 h 30 min
Enostavno