Kaj boste skuhali danes?
Bučni kruh
Bučni pire poskrbi za prav posebno teksturo kruha. Odličen je s slanimi namazi.
Bučni kruh
Bučni pire poskrbi za prav posebno teksturo kruha. Odličen je s slanimi namazi.
Čas priprave
1 h 10 min
+ vzhajanje + ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 hlebec
Oznake
Sestavine
- 500 g polnozrnate pšenične moke in še malo za delovno površino
- 5 žlic mlačne vode
- 1 kocka (42 g) kvasa
- 1 žlica medu
- 2 žlički morske soli
- 300 g bučnega pireja (glej nasvet)
- 1 ščep mletega muškatnega oreška
- 1 ščep mletih nageljnovih žbic
- 1 žlička cimeta
- 1 žlička mletega ingverja
- 2 žlici nasekljanih bučnic
Polna okusa in zdravja: špinačna pita s čebulo in česnom
Špinača je veliko bolj vsestranska, kot si morda mislite! In zdrava, a tega nam verjetno ni treba posebej poudarjati. Odlično se obnese v slani piti, narastku in zelenjavnem kariju.
Imate že dovolj kislega zelja? Zavihajte rokave in pripravite kimči
Kimči je fermentirana korejska jed iz zelja in začimb, ki jo zlahka pripravimo doma. Presenečeni boste, kako zelo kimči ni podoben našemu (fermentiranemu) kislemu zelju.
Pet sladic, ki vedno polepšajo dan
Za skupne sladke trenutke smo tokrat izbrali pet preverjenih posladkov, h katerim se vedno radi vračamo in ki vedno v hipu izginejo z mize.
Sestavine
- 500 g polnozrnate pšenične moke in še malo za delovno površino
- 5 žlic mlačne vode
- 1 kocka (42 g) kvasa
- 1 žlica medu
- 2 žlički morske soli
- 300 g bučnega pireja (glej nasvet)
- 1 ščep mletega muškatnega oreška
- 1 ščep mletih nageljnovih žbic
- 1 žlička cimeta
- 1 žlička mletega ingverja
- 2 žlici nasekljanih bučnic
Postopek
1
V skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico. V kozarcu zmešamo mlačno vodo, kvas in med ter mešanico vlijemo v jamico. Potresemo jo z dvema žlicama moke in pustimo, da kvasec na toplem vzhaja približno 15 minut. Na rob moke damo sol.
2
V skledo dodamo bučni pire in začimbe. Sestavine zmešamo, nato pa na pomokani delovni površini dobro pregnetemo. Testo damo v skledo, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo vzhajati toliko časa, da podvoji prostornino. Nato ga rahlo pregnetemo in vmesimo bučnice.
3
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Testo oblikujemo v hlebec in pustimo vzhajati še 10 do 15 minut. Nato ga zarežemo in damo v pečico za 40 do 45 minut.
4
Pečen kruh preložimo na kuhinjsko rešetko, kjer naj se ohladi.
Kako vemo, da je kruh pečen?
Ko potrkamo po dnu, mora zveneti votlo.
Domač bučni pire
Svežo bučo (hokaido, muškatno, masleno ali drugo oranžno bučo) očistimo, narežemo na kose in skuhamo v sopari ali mikrovalovni pečici, da se zmehča. Nato jo zmeljemo v gladek pire.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kremasta rabarbara v kozarcu
Rabarbara je odlična, a se vse prevečkrat znajde le v kompotih. Poskusite jo z ingverjem!
25 min
Enostavno
Poletna pavlova z jagodičjem
Ali veste, da je nežna slaščica pavlova je svoje ime dobila po elegantni balerini Ani Pavlovi?
Enostavno
Pečen piščanec z bučo, žajbljem in orehi
Izbrane jesenske sestavine so v tej jedi združijo, kot bi bile od nekdaj ustvarjene za skupaj.
1 h 20 min
Enostavno
Šampinjoni z blitvo in feto na žaru
Okusni polnjeni šampinjoni iz žara vas bodo prijetno presenetili z aromo in okusom.
40 min
Enostavno