Kaj boste skuhali danes?
Bučni kruh
Bučni pire poskrbi za prav posebno teksturo kruha. Odličen je s slanimi namazi.
Bučni kruh
Bučni pire poskrbi za prav posebno teksturo kruha. Odličen je s slanimi namazi.
Čas priprave
1 h 10 min
+ vzhajanje + ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 hlebec
Oznake
Sestavine
- 500 g polnozrnate pšenične moke in še malo za delovno površino
- 5 žlic mlačne vode
- 1 kocka (42 g) kvasa
- 1 žlica medu
- 2 žlički morske soli
- 300 g bučnega pireja (glej nasvet)
- 1 ščep mletega muškatnega oreška
- 1 ščep mletih nageljnovih žbic
- 1 žlička cimeta
- 1 žlička mletega ingverja
- 2 žlici nasekljanih bučnic
Saherjeva torta z marelično svežino
Ta torta je nepogrešljiva za vse ljubitelje marelične svežine, ki nežno dopolnjuje bogat okus po čokoladi. Pri nas je vedno prva izbira za večino rojstnih dni.
Pozabite na musako, ta jed je nova kraljica domače kuhinje
Pita z mletim mesom in tankimi rezinami krompirja je popolna ideja za hitro, nasitno in okusno domače kosilo iz ene posode.
Preprosta dalmatinska sladica za vroče dni
Rožata je nežna jajčna krema s karamelo, ki nas v Dalmaciji navdušuje v skoraj vsaki konobi. Priprava je lažja, kot si morda mislite.
Sestavine
- 500 g polnozrnate pšenične moke in še malo za delovno površino
- 5 žlic mlačne vode
- 1 kocka (42 g) kvasa
- 1 žlica medu
- 2 žlički morske soli
- 300 g bučnega pireja (glej nasvet)
- 1 ščep mletega muškatnega oreška
- 1 ščep mletih nageljnovih žbic
- 1 žlička cimeta
- 1 žlička mletega ingverja
- 2 žlici nasekljanih bučnic
Postopek
1
V skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico. V kozarcu zmešamo mlačno vodo, kvas in med ter mešanico vlijemo v jamico. Potresemo jo z dvema žlicama moke in pustimo, da kvasec na toplem vzhaja približno 15 minut. Na rob moke damo sol.
2
V skledo dodamo bučni pire in začimbe. Sestavine zmešamo, nato pa na pomokani delovni površini dobro pregnetemo. Testo damo v skledo, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo vzhajati toliko časa, da podvoji prostornino. Nato ga rahlo pregnetemo in vmesimo bučnice.
3
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Testo oblikujemo v hlebec in pustimo vzhajati še 10 do 15 minut. Nato ga zarežemo in damo v pečico za 40 do 45 minut.
4
Pečen kruh preložimo na kuhinjsko rešetko, kjer naj se ohladi.
Kako vemo, da je kruh pečen?
Ko potrkamo po dnu, mora zveneti votlo.
Domač bučni pire
Svežo bučo (hokaido, muškatno, masleno ali drugo oranžno bučo) očistimo, narežemo na kose in skuhamo v sopari ali mikrovalovni pečici, da se zmehča. Nato jo zmeljemo v gladek pire.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zapečen pire iz pastinaka in zelene
1 h
Enostavno
Dušeno in pečeno svinjsko pleče z jabolčno omako
3 h 30 min
Srednje zahtevno
Temna telečja osnova
Enostavno