Drugačno družinsko kosilo: goveji ptički, kot jih še ne poznate
Sočna govedina, mocarela, bazilika, pečene paprike in olive se povežejo v kosilo z izrazitim mediteranskim značajem.
Kaj boste skuhali danes?
Fulje
Fulje
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6-8 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 kg belega kruha
- 3–4 dl vode, v kateri se je kuhal velikonočni pršut
- 150 g slanine (najbolje kraške pancete)
- 2 mladi čebuli z zelenim delom vred
- 150 g sladkorja
- 150 g rozin
- naribana lupinica 1 bio limone
- naribana lupinica 1 bio pomaranče
- 4 zavitki vaniljevega sladkorja
- 4 jajca
- voda, v kateri se je kuhal velikonočni pršut, ali osoljena navadna voda za kuhanje
Zakaj bi krompir vedno pekli na isti način? Poskusite to špansko različico
Preprosta priloga iz pečice, ki nas je v teh dneh navdušila, je španski patatas panaderas – tanke zapečene rezine krompirja, ki se odlično podajo mesu in ribam.
Ta čokoladna sladica je nekoč spremljala vsa praznovanja: zdaj se vrača
Sladice, ki je v preteklih desetletjih zaznamovala številna družinska druženja, danes skoraj ni na spregled. Kam je izginil srnin hrbet?
Sestavine
- 1 kg belega kruha
- 3–4 dl vode, v kateri se je kuhal velikonočni pršut
- 150 g slanine (najbolje kraške pancete)
- 2 mladi čebuli z zelenim delom vred
- 150 g sladkorja
- 150 g rozin
- naribana lupinica 1 bio limone
- naribana lupinica 1 bio pomaranče
- 4 zavitki vaniljevega sladkorja
- 4 jajca
- voda, v kateri se je kuhal velikonočni pršut, ali osoljena navadna voda za kuhanje
Postopek
1
Kruh narežemo na rezine, obrežemo skorjo in sredico narežemo na koščke. V veliki skledi jih prelijemo z vodo, v kateri se je kuhal pršut.
2
Slanino narežemo na drobne koščke, mlado čebulo nasekljamo. Slanino damo v ponev in jo prepražimo skupaj s čebulo.
3
V skledo k namočenemu kruhu damo vse preostale sestavine, jih dobro premešamo in oblikujemo svaljke, velike za palec.
4
Svaljke v več porcijah skuhamo v vodi, v kateri se je kuhal pršut, ali osoljeni navadni vodi. Kuhamo jih kratek čas – le toliko, da priplavajo na površje. Nato jih s penovko poberemo iz vode in odlagamo na pladenj. Postrežemo jih pri velikonočnem zajtrku.
Nasvet
Če nimamo vode, v kateri se je kuhal pršut, se znajdemo drugače: približno 100 g nedimljenega pršuta pokuhamo v 3 dl vode. Dobila bo okus in bo ravno pravšnja, da z njo prelijemo kruh. Lahko pa uporabimo tudi vodo, v kateri se je kuhala velikonočna šunka, čeprav bo dala fuljam drugačen okus.
Nasvet
Če je masa premokra, da bi delali svaljke, dodamo nekaj žlic drobtin.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pašteta iz piščančjih jetrc s portovcem
Pripravite slastno domačo piščančjo pašteto
15 min
Enostavno
Ratatuj
22 min
Enostavno
Krušno sonce s camembertom in panceto
1 h
Enostavno
Široki rezanci z bobom in panceto
Po načinu priprave nekoliko spominjajo na karbonaro, a sestavine so bolj sezonske
30 min
Enostavno