Kaj boste skuhali danes?
Fulje
Fulje
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6-8 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 kg belega kruha
- 3–4 dl vode, v kateri se je kuhal velikonočni pršut
- 150 g slanine (najbolje kraške pancete)
- 2 mladi čebuli z zelenim delom vred
- 150 g sladkorja
- 150 g rozin
- naribana lupinica 1 bio limone
- naribana lupinica 1 bio pomaranče
- 4 zavitki vaniljevega sladkorja
- 4 jajca
- voda, v kateri se je kuhal velikonočni pršut, ali osoljena navadna voda za kuhanje
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 1 kg belega kruha
- 3–4 dl vode, v kateri se je kuhal velikonočni pršut
- 150 g slanine (najbolje kraške pancete)
- 2 mladi čebuli z zelenim delom vred
- 150 g sladkorja
- 150 g rozin
- naribana lupinica 1 bio limone
- naribana lupinica 1 bio pomaranče
- 4 zavitki vaniljevega sladkorja
- 4 jajca
- voda, v kateri se je kuhal velikonočni pršut, ali osoljena navadna voda za kuhanje
Postopek
1
Kruh narežemo na rezine, obrežemo skorjo in sredico narežemo na koščke. V veliki skledi jih prelijemo z vodo, v kateri se je kuhal pršut.
2
Slanino narežemo na drobne koščke, mlado čebulo nasekljamo. Slanino damo v ponev in jo prepražimo skupaj s čebulo.
3
V skledo k namočenemu kruhu damo vse preostale sestavine, jih dobro premešamo in oblikujemo svaljke, velike za palec.
4
Svaljke v več porcijah skuhamo v vodi, v kateri se je kuhal pršut, ali osoljeni navadni vodi. Kuhamo jih kratek čas – le toliko, da priplavajo na površje. Nato jih s penovko poberemo iz vode in odlagamo na pladenj. Postrežemo jih pri velikonočnem zajtrku.
Nasvet
Če nimamo vode, v kateri se je kuhal pršut, se znajdemo drugače: približno 100 g nedimljenega pršuta pokuhamo v 3 dl vode. Dobila bo okus in bo ravno pravšnja, da z njo prelijemo kruh. Lahko pa uporabimo tudi vodo, v kateri se je kuhala velikonočna šunka, čeprav bo dala fuljam drugačen okus.
Nasvet
Če je masa premokra, da bi delali svaljke, dodamo nekaj žlic drobtin.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
