Testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v kvadrat, velik približno 40 x 20 cm. Prerežemo ga na pol, da dobimo dva dolga pravokotnika, ki ju položimo na papir za peko in postavimo v hladilnik, da se ohladita.

Olupljen krompir narežemo na kocke in ga zavremo v loncu osoljene vode. Zmanjšamo temperaturo in kuhamo, da se le malo zmehča, približno 5 minut, nato ga odcedimo in ohladimo.

Medtem klobasi odstranimo ovoj in meso damo v multipraktik. Dodamo sesekljan peteršilj, 1 žlico semen črne kumine in ohlajen krompir ter zmeljemo, a pazimo, da krompirja ne zdrobimo preveč.

Pečico segrejemo na 200 °C. Testo vzamemo iz hladilnika. Klobasno maso oblikujemo v dva dolga svaljka. Vsakega položimo na sredino enega kosa testa in robove premažemo z razžvrkljanim jajcem. Testo združimo na eni strani in zatesnimo z vilicami. Vsak zavitek narežemo na 9 kosov, dolgih približno 5 cm, in jih razporedimo na pekač. Premažemo z jajcem, posujemo s preostalimi semeni črne kumine in pečemo 25 do 30 minut, da se zavitki zlato zapečejo in je nadev pečen. Pustimo, da se popolnoma ohladijo, preden jih zapakiramo za piknik.