Kaj boste skuhali danes?
Krompirjevi cmoki s hašejem
Krompirjeve cmoke polnimo tudi z mesom, in ne samo s slivami.
Krompirjevi cmoki s hašejem
Krompirjeve cmoke polnimo tudi z mesom, in ne samo s slivami.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
12 cmokov
Oznake
Sestavine
- 1 kg mokastega krompirja
- 500 g gladke moke
- 2 jajci
- muškatni orešek
- pečenkina omaka, ko postrežemo
- kislo zelje za prilogo
nadev
- sol
- 200 g kuhane govedine
- 200 g kuhanega prekajenega mesa
- poper
- 1 žlica nasekljanih zelišč (npr. majaron, timijan)
- 1 čebula
- 1 strok česna
- maščoba za praženje
Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice
Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi
Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Sestavine
- 1 kg mokastega krompirja
- 500 g gladke moke
- 2 jajci
- muškatni orešek
- pečenkina omaka, ko postrežemo
- kislo zelje za prilogo
nadev
- sol
- 200 g kuhane govedine
- 200 g kuhanega prekajenega mesa
- poper
- 1 žlica nasekljanih zelišč (npr. majaron, timijan)
- 1 čebula
- 1 strok česna
- maščoba za praženje
Postopek
1
Krompir v olupku skuhamo in ohladimo, nato ga olupimo in pretlačimo s stiskalnico. Dodamo moko in jajca, začinimo s soljo in muškatom ter vse skupaj zgnetemo v gladko testo.
2
Zdaj pripravimo nadev. Govedino in prekajeno meso zmeljemo z mesoreznico ter začinimo s soljo, poprom in zelišči. Na maščobi rahlo prepražimo drobno narezano čebulo in nasekljan česen; dodamo k mesni masi in dobro premešamo. Iz nadeva naredimo 12 primerno velikih kroglic in jih damo za pol ure na hladno.
3
Testo razdelimo na 12 koščkov, jih nekoliko sploščimo, nanje položimo mesne kroglice in naredimo lepe cmoke.
4
V rahlo osoljeni vodi jih kuhljamo približno 10 minut. Cmoke pokapamo s pečenkino omako in zraven ponudimo okusno pripravljeno kislo zelje.
Nasvet
Haše je sesekljano ali zmleto pečeno, dušeno ali kuhano meso. Za nadev lahko namesto kuhane govedine vzamemo npr. pečeno svinjsko pleče ter namesto prekajenega mesa kuhano šunko.
Priljubljeni recepti
Harisa
Enostavno
Steak s kavno začimbno mešanico in limonovo-koriandrovim maslom
Ljubitelji mesa nikar ne spreglejte tega recepta za sočen steak
30 min
Enostavno