Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 300 g masla
- 300 g temne čokolade (70 %)
- 185 g sladkorja
- 6 jajc
- 60 g moke
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 300 g masla
- 300 g temne čokolade (70 %)
- 185 g sladkorja
- 6 jajc
- 60 g moke
Postopek
1
Maslo in čokolado stopimo skupaj nad soparo in pustimo 10 minut, da se malo ohladi.
2
Jajca penasto stepemo s sladkorjem. Nato postopoma v treh delih primešamo čokoladno maso.
3
Zmes prelijemo v vrč in napolnimo modelčke, ki smo jih premazali z maslom in obsuli z moko ali kakavom v prahu. Napolnjene modelčke do peke shranimo v hladilnik.
4
Modelčke damo v pečico tik preden jih bomo postregli. Pečemo jih 9 minut na 220 °C, dokler na vrhu ne nastane skorja in začnejo odstopati od modelčkov. Vzamemo iz pečice in pustimo 1 minuto počivati. Zvrnemo na krožničke in takoj postrežemo.
Pripravimo jih vnaprej
Sladico lahko pripravimo tudi vnaprej in napolnjene modelčke shranimo v zamrzovalnik. Iz zamrzovalnika jih lahko prestavimo direktno v pečico in čas peke podaljšamo za 5 minut.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
