Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Kaj boste skuhali danes?
Praznične ledene kupe
Kombinacija tekstur in okusov bo kot nalašč za posebne priložnosti
Praznične ledene kupe
Kombinacija tekstur in okusov bo kot nalašč za posebne priložnosti
Čas priprave
20 min
+ 8 ur za zamrzovanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4-6 oseb
Sestavine
- 3 dl vaniljevega pudinga
- 4 dl sladke smetane
- 2 dl kondenziranega mleka
- 1 žlica pomarančnega likerja, brendija ali ruma (po želji)
- 2–3 rezine panettona (lahko tudi potice, šarklja ali kakšnega biskvita)
- 4–6 piškotov s suhim sadjem (lahko tudi drugih piškotov, kos pite, tudi nasekljani oreški se bodo obnesli)
- 6 žlic soljene karamelne omake (lahko tudi stopljene čokolade ali sadnega preliva)
Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač
Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.
Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept
Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.
Sestavine
- 3 dl vaniljevega pudinga
- 4 dl sladke smetane
- 2 dl kondenziranega mleka
- 1 žlica pomarančnega likerja, brendija ali ruma (po želji)
- 2–3 rezine panettona (lahko tudi potice, šarklja ali kakšnega biskvita)
- 4–6 piškotov s suhim sadjem (lahko tudi drugih piškotov, kos pite, tudi nasekljani oreški se bodo obnesli)
- 6 žlic soljene karamelne omake (lahko tudi stopljene čokolade ali sadnega preliva)
Postopek
1
Vaniljev puding, smetano, kondenzirano mleko in liker (če ga uporabimo) stepemo, da nastanejo mehki vršički. Mešanico postrgamo v posodo, primerno za zamrzovanje. Površino na dotik pokrijemo s papirjem za peko, nato posodo zapremo s pokrovom in postavimo v zamrzovalnik za kakšnih 8 ur.
2
Panettone natrgamo na koščke in jih 3 do 4 minute pražimo v suhi ponvi na nizki do srednji temperaturi, da se zlato zapečejo. Medtem jih večkrat premešamo. Nato jih pustimo, da se ohladijo.
3
Soljeno karamelno omako nežno pogrejemo v kozici na nizki temperaturi. V kozarce v plasteh naložimo zamrznjeno kremo in panettone, na vrh pa damo nadrobljene piškote. Prelijemo s karamelno omako in takoj postrežemo. (Nekaj sladoleda bo verjetno ostalo, v zamrzovalniku ga lahko hranimo do 1 teden.)
Priljubljeni recepti
Testenine s pečeno cvetačo in lešniki
1 h
Enostavno
Pšenična »rižota« s piščancem in zelenjavo
30 min
Enostavno
Rabarbarin kolač z marcipanom in citrusi
Rabarbarin kolač, poln svežine, bo odlično pospremil popoldansko čajanko
1 h 10 min
Enostavno
Krofi kot mafini
Hibridi so v modi. Kaj če bi si letos za pusta privoščili krof v obliki mafina?
43 min
Enostavno