Sestavine

3 dl vaniljevega pudinga
4 dl sladke smetane
2 dl kondenziranega mleka
1 žlica pomarančnega likerja, brendija ali ruma (po želji)
2–3 rezine panettona (lahko tudi potice, šarklja ali kakšnega biskvita)
4–6 piškotov s suhim sadjem (lahko tudi drugih piškotov, kos pite, tudi nasekljani oreški se bodo obnesli)
6 žlic soljene karamelne omake (lahko tudi stopljene čokolade ali sadnega preliva)

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

3 dl vaniljevega pudinga
4 dl sladke smetane
2 dl kondenziranega mleka
1 žlica pomarančnega likerja, brendija ali ruma (po želji)
2–3 rezine panettona (lahko tudi potice, šarklja ali kakšnega biskvita)
4–6 piškotov s suhim sadjem (lahko tudi drugih piškotov, kos pite, tudi nasekljani oreški se bodo obnesli)
6 žlic soljene karamelne omake (lahko tudi stopljene čokolade ali sadnega preliva)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Vaniljev puding, smetano, kondenzirano mleko in liker (če ga uporabimo) stepemo, da nastanejo mehki vršički. Mešanico postrgamo v posodo, primerno za zamrzovanje. Površino na dotik pokrijemo s papirjem za peko, nato posodo zapremo s pokrovom in postavimo v zamrzovalnik za kakšnih 8 ur.

Panettone natrgamo na koščke in jih 3 do 4 minute pražimo v suhi ponvi na nizki do srednji temperaturi, da se zlato zapečejo. Medtem jih večkrat premešamo. Nato jih pustimo, da se ohladijo.

Soljeno karamelno omako nežno pogrejemo v kozici na nizki temperaturi. V kozarce v plasteh naložimo zamrznjeno kremo in panettone, na vrh pa damo nadrobljene piškote. Prelijemo s karamelno omako in takoj postrežemo. (Nekaj sladoleda bo verjetno ostalo, v zamrzovalniku ga lahko hranimo do 1 teden.)