Sestavine

500 g cele surove rdeče pese
1 dl repičnega olja
250 g kakovostne temne čokolade (70 % kakava)
3 velika jajca
200 g svetlo rjavega sladkorja
2 žlički vaniljevega izvlečka ali arome
150 g moke
75 g kakava v prahu
1 žlička pecilnega praška
50 g grobo nasekljanih orehov

preliv

100 g sladkorja v prahu
1 žlica soka rdeče pese

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g cele surove rdeče pese
1 dl repičnega olja
250 g kakovostne temne čokolade (70 % kakava)
3 velika jajca
200 g svetlo rjavega sladkorja
2 žlički vaniljevega izvlečka ali arome
150 g moke
75 g kakava v prahu
1 žlička pecilnega praška
50 g grobo nasekljanih orehov

preliv

100 g sladkorja v prahu
1 žlica soka rdeče pese

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Model velikosti 20 x 30 cm namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Peso olupimo in jo v vreli osoljeni vodi kuhamo 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da je mehka. Odcedimo jo in pustimo, da se ohladi, nato jo olupimo (za to si nadenemo gospodinjske rokavice). Tretjino pese narežemo na kockice, preostalo pa v multipraktiku zmeljemo v pasto. Pasto damo v sito, ki smo ga postavili na skledo, in pustimo, da se vanjo nakapa za 1 do 2 žlici soka, ki ga prihranimo za preliv, pire pa zmešamo z oljem.

Čokolado nalomimo na koščke in jo počasi stopimo v vodni kopeli (v ne - pregorni skledici, ki smo jo postavili na kozico komaj vrele vode) in pustimo, da se malo ohladi. V veliki skledi z električnim mešalnikom stepamo jajca, sladkor in vaniljo, da mešanica naraste na trojno prostornino in je svetla ter penasta. Jajčno maso previdno primešamo pesi - ni mešanici, nato vmešamo še čokolado. Moko zmešamo s kakavom in pecilnim praškom in jo narahlo vmešamo v pesino mešanico, nato dodamo orehe in narezano peso.

Maso nadevamo v model in pečemo 20 do 25 minut. Rjavčki morajo biti na sredini še malce mehki. Pustimo, da se pecivo ohladi. Sladkor v prahu zmešamo s toliko pesinega soka, da dobimo gosto tekoč preliv (po potrebi ga razredčimo z malo vode). Rjavčke vzamemo iz modla, pokapamo s prelivom in narežemo na kocke.