Z novo ekipo v Kava bar Orfej prihaja tudi ptujska sladica
Novi najemniki in bodoči lastniki Kava bara Orfej so združeni v podjetju Caupona, kar je latinsko ime za gostilno. Nadaljevali bodo družinsko tradicijo lokala, saj so tudi sami družinsko povezani.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Žan Krajnc, Tina Murko, Sara Krajnc in Marko Vugrinec prinašajo v Prešernovo ulico novo energijo, prežeto s tradicijo in konceptom, ki lokal ohranja, njegovo ponudbo pa nadgrajuje. To je bila vseskozi tudi želja lastnice Janje Ravnik Reš: da bi se lokal ohranil in imel koncept.
Zelo je zadovoljna, da so se našli mladi ljudje, ki jim ne manjka idej in ki bodo zgodbo Orfeja nadaljevali brez prekinitve. Lokal ima namreč že od vsega začetka zveste stranke in ljudi združuje, ne deli; v prostoru ni ločenih sedežnih niš, kar je podobno v angleških pubih.
Janja je prepričana je, da gre za dobro ekipo. Pomaga jim z nasveti, z njimi deli svoje dolgoletne izkušnje, ki jih je v začetnem obdobju pridobivala skupaj z mamo Marijo. Ta je postavila temelje lokala in njegove identitete, ki je v 47 letih prerasla v pravo ptujsko legendo.
Vsi so zaposleni, a imajo ambicije za Ptuj. Želijo nadaljevati tradicijo in obogatiti njegovo ponudbo – da bo mesto živelo, imelo dušo in vse več obiskovalcev. Tudi sami opažajo, da se vzdušje v mestu spreminja. To čutijo tako prebivalci kot obiskovalci.
Od želje do nakupa
Žan Krajnc in njegova partnerka Tina Murko sta že nekaj let razmišljala, da bi se v mestu lotila gostinstva oz. slaščičarstva glede na Tinino kvalifikacijo. Le primernega prostora dolgo nista našla, saj so pogoji, ko gre za hrano, zelo zahtevni. Po letu ali dveh iskanja sta naletela na oglas za najem oziroma prodajo lokala Kava bar Orfej. Tedaj se je porodila ideja o nakupu. Prvi oglas sta zamudila, ker je bil umaknjen, drugega pa nista želela izpustiti.
»Družinsko smo se povezali. Mi kot tretja generacija bomo zdaj nadaljevali tradicijo Orfeja. V tem začetnem obdobju bolj ali manj vsi delamo vse. Sam sem odgovoren za nabavo, Sara za trženje, Žan za finance in promet, Tina pa bo po končanem porodniškem dopustu delala v strežbi in skrbela za dodatno ponudbo,« je povedal Marko Vugrinec.
Z večjo ponudbo do več gostov
V ponudbo želijo dodati prigrizke, slaščice lastne izdelave – tortice in rogljičke – ter tople sendviče, ki so jih v lokalu nekoč že pripravljali. Dovoljenja že pridobivajo. Zdaj so še najemniki, po odkupu pa nameravajo urediti še dodaten prostor.
S prireditvami želijo oživiti tudi prehod. Če bodo sosedje privolili, bodo občasno uporabljali tudi dvoriščni prostor. Ohranili so tarok večere, ki so že od nekdaj tradicija najstarejšega še delujočega lokala v Prešernovi ulici. V notranjost bodo povabili tudi umetnike, ki bodo s tem dobili nov galerijski prostor, lokal pa bo oživel tudi kot prostor umetnosti in zgodovine najstarejše ptujske ulice. Zdaj pa je zanje najpomembnejše, da se zgodba Orfeja nadaljuje brez prekinitve.
Tini, Sari, Žanu in Marku idej ne manjka. Prepričani so, da bo prav ponudba tista, ki bo prinesla več življenja v mesto. »Če lokal zaklenemo, ni ljudi in mesto ne živi,« pravijo, zato se trudijo, da ga čez dan ne bi zapirali. Želijo si, da bi lokal še naprej povezoval vse generacije. Ponuditi želijo tudi ptujsko sladico, ki bo obogatila ponudbo lokala in k obisku vabila Ptujčane ter obiskovalce od drugod.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
