Profimedia

Kako pripraviti domač pirin kruh?

Sestavine za testo:

•100 g aktivnih droži

•350 g pirine moke

•250 g kefirja

•250 g tople vode

•1,5 žličke soli

•1 zvrhana žlica začimb za kruh (če želite)

Postopek priprave

1.V večji posodi droži pomešajte s preostalo tekočino, dodajte začimbe in sol ter temeljito premešajte. Nato dodajte moko in z roko zamesite zelo mokro testo, ki se močno oprijema roke. Gnetenje ni potrebno, dovolj je, da se sestavine dobro povežejo.

2.Testo dajte v ozek pekač, obložen s papirjem za peko, ga lepo razporedite in vanj z ostrim nožem večkrat zarežite, da pri peki ne bo razpokal. Pekač pokrijte in ga pustite na toplem približno šest ur. V tem času testo vzhaja in je pripravljeno za peko. Kruh pecite 50 do 60 minut pri 200 stopinjah Celzija.