Razmere na trgu mleka so se začele stabilizirati. Kakšne bodo odkupne cene?
Povečane količine mleka, ki so se začele pojavljati lansko jesen, so povzročile padec cen, vendar so se razmere s poletno sezono začele stabilizirati.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Vestnik za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Mlekarstvo ima v Sloveniji dolgo tradicijo in je poleg prireje govejega mesa med najpomembnejšimi proizvodnimi usmeritvami našega kmetijstva. Čeprav se število krav molznic z leti zmanjšuje tako v Evropi kot pri nas, se mlečnost na kravo povečuje. Države Evropske unije so tako pomembne proizvajalke mleka in mlečnih izdelkov, vendar stanje na trgu mleka že nekaj časa ni rožnato, predvsem kar se tiče odkupnih cen in donosnosti prireje. Količine mleka v Evropi so namreč glede na povpraševanje še vedno zelo visoke, kar znižuje cene, a jeseni naj bi se stanje na področju cen le nekoliko izboljšalo.
Po zadnjih dostopnih podatkih Statističnega urada Republike Slovenije (Surs) je bilo na kmetijskih gospodarstvih v Sloveniji v letošnjem maju odkupljenih približno 54 tisoč ton mleka, kar je na mesečni ravni za približno dva odstotka več in največ doslej, na medletni ravni pa je bila prireja večja za skoraj štiri odstotke. Prireja mleka je tako v porastu od avgusta lani, so pa v večini mlekarn proizvedli manj mlečnih izdelkov.
Kot še navaja Surs, so slovenske mlekarne v prvih petih mesecih leta proizvedle za skoraj desetino več fermentiranih mlečnih izdelkov kot v enakem obdobju lani, po drugi strani pa je proizvodnja najbolj upadla pri konzumnem mleku, za nekaj več kot štiri odstotke.
Upadla pa je tudi odkupna cena mleka v Evropski uniji (EU). Aprila se je znižala za približno 0,3 odstotka oziroma za približno 10 centov na 0,428 evra na kilogram, upad pa je bil pričakovan tudi maja. Tržni podatki o nacionalnem in evropskem kmetijstvu, ki jih zagotavlja generalni direktorat Evropske komisije za kmetijstvo in razvoj podeželja, kažejo, da je cena surovega mleka na evropskih tleh maja znašala 42,6 evra na sto kilogramov in je bila za 0,3 odstotka nižja od aprilske oziroma je bila v primerjavi z majem 2025 nižja za kar 20 odstotkov. Junijska cena v EU je bila 42,3 evra na sto kilogramov in je bila še nižja od majske, podatki za Slovenijo pa kažejo, da je bila odkupna cena mleka junija postavljena pri 37,74 evra na sto kilogramov.
Presežki od jeseni 2025
Med večjimi odkupovalci mleka v Sloveniji so Pomurske mlekarne. Osnovni dejavnosti sodobne mlekarne, ki že več kot osem desetletij v Murski Soboti in Ljutomeru izdeluje visokokakovostne mlečne izdelke iz slovenskega mleka, sta mlekarstvo in sirarstvo. Pomurske mlekarne pri svojem delovanju sodelujejo s Splošno kmetijsko zadrugo Ljutomer - Križevci, Mlekarsko zadrugo Ptuj, Kmetijsko zadrugo Slovenska Bistrica, Mlekarno Celeia, Mlekopom ter podjetjem Agro, poljedelstvo in proizvodnja.
V letu 2025 so Pomurske mlekarne odkupile nekaj več kot 50 milijonov litrov mleka, kar je po besedah namestnika direktorja Jureta Bojneca nekaj manj kot leto prej. Mlekarski sektor v Sloveniji je lani odkupil 389 milijonov litrov slovenskega surovega mleka, kar je za 20 milijonov litrov oziroma za tri odstotke več kot leto prej, presežki mleka pa se po njegovih besedah pojavljajo od jeseni 2025 in so bili pomembneje prisotni vse do letošnjega poletja.
»Zaradi te izjemne situacije so v nekaterih državah z večjo proizvodnjo sirov, kot sta Nemčija in Nizozemska, ter v državah z večjo proizvodnjo UHT oziroma trajnega mleka, kot je Poljska, izrazito povečali količine proizvodnje in jih plasirali na jugovzhodne trge z dampinškimi cenami.«
V Pomurskih mlekarnah so to situacijo obvladovali tako, da so načrtno zmanjševali odkup mleka, primorani pa so bili zniževati prodajne cene sirov in trajnega mleka, da so ohranili proizvodnjo teh kategorij izdelkov na približno enaki ravni kot leto prej.
Bojnec sicer ocenjuje, da se je s poletno sezono situacija na trgu mleka nekoliko stabilizirala in ni več pomembnih presežkov mleka na evropskem in slovenskem trgu, za to pa navaja dva razloga. S poletno vročino precej upadajo količine mleka pri proizvajalcih, kar je naraven sezonski pojav, s povečanjem turističnih tokov v Evropi pa se predvsem v večjih državah s turističnim prilivom, kot so Francija, Španija, Italija, pa tudi jadranska obala, poveča povpraševanje po mlečnih izdelkih. »Zaradi tega sezonskega vpliva so se cene mleka stabilizirale, kot vsako leto pa se pričakuje rahel porast odkupnih cen proti koncu leta,« še dodaja.
Najeli dodatna zunanja skladišča
Pomurske mlekarne so izvozno podjetje, saj so njihove kapacitete prevelike za domače tržišče. Izvoz zato tvori približno 15 odstotkov vseh njihovih prihodkov. V letu 2025 so izvažali na več kot 20 trgov, med najpomembnejšimi sta bila Bosna in Hercegovina za sire ter Hongkong za trajno mleko. Zaradi težav na trgu mleka so se v podjetju ubadali predvsem s pritiskom na prodajne cene prek globalnih tenderjev diskontnih trgovcev, govor je predvsem o trgovskih znamkah trajnega mleka.
»Z dodatnimi prodajnimi aktivnostmi izdelkov pod blagovno znamko Pomurske mlekarne smo upad količin trgovskih znamk skoraj v celoti nadomestili z našo blagovno znamko,« poudari Bojnec in doda, da so morali optimizirati tudi proizvodnjo in skladiščenje nekaterih mlečnih izdelkov.
V drugi polovici leta 2025 so bili zaradi presežkov mleka in sezonskih nihanj v povpraševanju primorani najeti dodatna zunanja skladišča za trajno mleko, da lahko kratkoročno obvladujejo presežne proizvodne količine. Hkrati so povečali proizvodnjo in prodajo mleka v prahu, kar jim je omogočilo optimiziranje proizvodnje in stabilnost poslovanja.
Finančno poslovanje v letu 2025 se je v Pomurskih mlekarnah po besedah namestnika direktorja glede na leto prej izboljšalo, saj se je dobiček skoraj podvojil, nadaljevali pa so tudi nekajletni obsežen ciklus investicij v tehnološko modernizacijo, za kar so samo lani investirali več kot štiri milijone evrov, v zadnjih sedmih letih pa že več kot 17 milijonov evrov.
Kar se tiče mleka, načrtujejo letos povečanje odkupa in rahlo količinsko rast proizvodnje ter zmerno rast prihodkov, nadaljevali pa bodo investicije v tehnološko modernizacijo proizvodnje, pri čemer so bili uspešni na razpisu ministrstva za kmetijstvo za pridobitev nepovratnih evropskih sredstev v višini 30 odstotkov investicije.
»To nam bo omogočilo lažjo izvedbo zahtevnih investicij in izboljšalo našo cenovno konkurenčnost na zahtevnem evropskem tržišču mlečnih izdelkov. Obsežen dolgoročni načrt podjetja pa je v pripravi in ga usklajujemo z našim lastnikom. Poslovanje razvijamo v smeri povečevanja prihodkov, investiranja v modernizacijo proizvodnje, osvajanja novih tržišč, zagotavljanja stabilnosti poslovanja in trajnostnega razvoja podjetja,« je še povedal Jure Bojnec.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
