Kaj boste skuhali danes?
Božično deblo
Bûche de Noël je tradicionalna slaščica iz biskvita, ki posnema obliko debla
Božično deblo
Bûche de Noël je tradicionalna slaščica iz biskvita, ki posnema obliko debla
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 10 oseb
Sestavine
- 250 g kakovostne temne čokolade
- rastlinsko olje za namastitev
- 150 g svetlega rjavega sladkorja
- 6 velikih jajc
smetanov nadev
- 4 dl sladke smetane
- 150 g malin (če imamo zamrznjene, jih odtajamo)
- kanček medice ali zeliščnega likerja (po želji)
čokoladna maslena krema
- 125 g zmehčanega masla
- 225 g sladkorja v prahu
- 25 g presejanega kakava
- 1 žlica mleka
- sladkor v prahu za posip
Preprosto kosilo za dva, ki bo všeč ljubiteljem klasičnih okusov
Riba iz pečice s krompirjem in paradižnikom je preprosta, a premišljena jed. Sestavine se pečejo postopno in ustvarijo poln povezan okus.
Piščanec z mediteransko omako, ki bi ga lahko jedli vsak dan
Sočen piščanec 'alla cacciatora' s testeninskim rižkom v paradižnikovi omaki z zelišči, oljkami, kaprami in rdečim vinom pripravimo v enem loncu.
Preprost italijanski kolač, ob katerem boste ostali brez besed
Italijani slovijo po številnih slaščicah – a kolikšna je verjetnost, da veste, kaj je sbriciolata? Ne le, da jo boste spoznali, hitro se bo uvrstila med vaše najljubše.
Sestavine
- 250 g kakovostne temne čokolade
- rastlinsko olje za namastitev
- 150 g svetlega rjavega sladkorja
- 6 velikih jajc
smetanov nadev
- 4 dl sladke smetane
- 150 g malin (če imamo zamrznjene, jih odtajamo)
- kanček medice ali zeliščnega likerja (po želji)
čokoladna maslena krema
- 125 g zmehčanega masla
- 225 g sladkorja v prahu
- 25 g presejanega kakava
- 1 žlica mleka
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Čokolado damo v skledico, dodamo 4 žlice hladne vode, skledico postavimo na kozico nežno vrele vode in čokolado stopimo. Postavimo jo na stran, da se nekoliko ohladi. Pečico segrejemo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Plitev pekač velikosti 23 x 33 cm obložimo s papirjem za peko in ga rahlo naoljimo. Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjakom v skledi dodamo sladkor in stepamo, da nastane svetla in gosta masa. Nato vmešamo stopljeno čokolado.
2
Eno žlico snega vmešamo v čokoladno maso, nato s kovinsko žlico narahlo vmešamo še preostalega. Testo nalijemo v pekač, poravnamo in pečemo 12 do 14 minut, da naraste in se komaj strdi. Pustimo, da se do konca ohladi v pekaču.
3
Na desko položimo kos papirja za peko. Z enim drznim gibom biskvit zvrnemo na papir, nato pekač dvignemo. Previdno odluščimo papir.
4
Smetano stepemo in z njo enakomerno premažemo biskvit, nato jo posujemo z malinami in po želji pokapamo z likerjem. Začenši pri daljši stranici s pomočjo papirja zvijemo rulado in jo prenesemo na servirni pladenj.
5
Za masleno kremo stepemo maslo, nato nanj presejemo sladkor in kakav. Dodamo mleko in zmešamo. S kremo premažemo rulado in z vilicami narišemo proge, da spominja na deblo. Rulado do postrežbe shranimo v hladilnik. Poprašimo jo s sladkorjem in postrežemo.
