Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 4 stroki kardamoma
- 4 zrna popra
- 2 nageljnovi žbici
- 1 cimetova palčka
- 1 zvezdasti janež
- 2 vrečki črnega čaja
- 1⁄2 žličke vaniljevega izvlečka
- ščep sveže naribanega muškatnega oreška in še malo, ko postrežemo
- 2,5 dl polnomastnega mleka
- 1 žlička svetlega sladkorja muskovado
- 0,6 dl belega ruma
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 4 stroki kardamoma
- 4 zrna popra
- 2 nageljnovi žbici
- 1 cimetova palčka
- 1 zvezdasti janež
- 2 vrečki črnega čaja
- 1⁄2 žličke vaniljevega izvlečka
- ščep sveže naribanega muškatnega oreška in še malo, ko postrežemo
- 2,5 dl polnomastnega mleka
- 1 žlička svetlega sladkorja muskovado
- 0,6 dl belega ruma
Postopek
1
Stroke kardamoma potolčemo s plosko stranjo noža, da jih natremo. Vse cele začimbe popražimo v suhi ponvi na nizki temperaturi, da zadišijo, nato jih damo v čajnik. Dodamo čajni vrečki, vaniljo in muškatni orešek. Prelijemo z 2,5 dl vrele vode in pustimo namakati 3 minute.
2
Mleko in rjavi sladkor damo v majhno kozico in na nizki temperaturi med mešanjem segrevamo, da se sladkor stopi in mleko nežno zavre. Stepemo z metlico ali s penilnikom za mleko, da se speni.
3
Čaj precedimo v vrč. V dve skodelici nalijemo rum, nato čaj in nazadnje počasi dodamo vročo mlečno mešanico, pri čemer nekaj pene zadržimo z žlico in jo dodamo na koncu. Posujemo še s ščepcem muškatnega oreška in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
