Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 200 g zmehčanega masla
- 200 g rjavega kristalnega sladkorja
- 4 jajca
- 175 g mletih mandljev
- 250 g ohlajenega pretlačenega moknatega krompirja (predlagamo tip B)
- naribana lupinica 3 bio limon in še malo za okras
- 2 žlički pecilnega praška
za pokapanje
- 4 žlice kristalnega sladkorja
- sok 1 limone
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 200 g zmehčanega masla
- 200 g rjavega kristalnega sladkorja
- 4 jajca
- 175 g mletih mandljev
- 250 g ohlajenega pretlačenega moknatega krompirja (predlagamo tip B)
- naribana lupinica 3 bio limon in še malo za okras
- 2 žlički pecilnega praška
za pokapanje
- 4 žlice kristalnega sladkorja
- sok 1 limone
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Globok model za torte premera 20 cm obložimo s papirjem za peko. Sladkor in maslo stepemo, da nastane svetla puhasta zmes, nato eno po eno vtepemo jajca. Nežno vmešamo mandlje, krompir, limonovo lupinico in pecilni prašek.
2
Maso postrgamo v model, zgladimo površino in pečemo od 40 do 45 minut ali toliko časa, da je zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino kolača, čist, ko ga izvlečemo. Pečen kolač naj se 10 minut ohlaja v modelu, nato ga zvrnemo na kuhinjsko mrežico.
3
Zmešamo kristalni sladkor in limonov sok ter z mešanico z žlico pokapamo kolač, pri čemer pustimo, da spolzi čez robove. Pustimo, da se kolač do konca ohladi, nato ga okrasimo z malo limonove lupinice in narežemo.
Nasveti
Če želimo kolač brez oreškov, mlete mandlje nadomestimo s polento ali moko.
Krompir bo imel čudovito rahlo in fino teksturo, če ga pretisnemo skozi stiskalnico.
Za brezglutenski kolač uporabimo pecilni prašek, ki ne vsebuje glutena, in mandlje, polento ali brezglutensko moko.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
