Kaj boste skuhali danes?
Mediteranski goveji lonec
Mediteranski goveji lonec
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 3–4 osebe
Sestavine
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 2 žlici oljčnega olja
- 300 g govedine od stegna
- 1 rumena paprika
- 400 g pasiranega paradižnika (passate)
- 1 vejica rožmarina
- pest razkoščičenih črnih oliv
- sol in poper
- krompirjev pire, polenta ali riž, ko postrežemo
Lahka in puhasta pomaka, ki je obnorela svet
Pomake so omake, v katere lahko namakate … kar vam srce poželi: od okusnih žar dobrot, zelenjave, pa vse do kruha, slanih prigrizkov ter pečenega krompirja.
Vse v enem pekaču: kosilo, ki ga družina z veseljem zmaže
Ko zmanjka časa in idej za kosila, največkrat zmagajo testenine in s tem ni prav nič narobe. Tokrat v družbi kremaste limonove omake, ki jed dvigne na novo raven.
Italijani so določili pravila: tako nastane pravi bolonjski ragu
Mleko da, česen ne. Italijanska kulinarična akademija je določila, kako nastane pravi bolonjski ragu – ki mu, mimogrede, nikoli ne rečejo bolonjska omaka.
Sestavine
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 2 žlici oljčnega olja
- 300 g govedine od stegna
- 1 rumena paprika
- 400 g pasiranega paradižnika (passate)
- 1 vejica rožmarina
- pest razkoščičenih črnih oliv
- sol in poper
- krompirjev pire, polenta ali riž, ko postrežemo
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in narežemo na tanke rezine. V globoki kozici segrejemo olje in na njem približno 5 minut pražimo čebulo in česen, da se zmehčata in porumenita. Medtem očistimo papriko in jo narežemo na trakove. Enako narežemo tudi meso.
2
V kozico k čebuli in česnu dodamo meso, papriko, paradižnik in nasekljane lističe rožmarina. Solimo, popramo in nežno zavremo. Kuhljamo 15 minut, da se meso skuha, po potrebi dodamo malo vrele vode. Na koncu primešamo še olive in jed postrežemo s poljubno prilogo.
Različica brez mesa
Recept lahko prilagodimo in namesto mesne pripravimo vegetarijansko jed. Govedino zamenjamo z jajčevcem in bučko, narezanima na kocke ali trakove. Ko je jed kuhana, jo posujemo z nekaj zdrobljenega sira feta.
