Božanska sladica s hruškami, ki smo si je zaželeli po ogledu filma Odiseja
Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.
Kaj boste skuhali danes?
Dušena govedina po provansalsko
Dušena govedina po provansalsko
Čas priprave
3 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Ta klasična provansalska enolončnica je poznana pod imenom daube.
Sestavine
- 1–1,5 kg govedine od stegna
- 2 žlici oljčnega olja
- 100 g nedimljene slanine
- 2 stroka česna
- 1 velika vejica timijana (ali 1 žlička posušenega)
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 6 dl belega vina
- 3 zreli paradižniki
- 4 korenčki
- 3 žlice izkoščičenih črnih oliv
- sol
- poper
Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo
Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.
Puding rezine brez peke: klasika v novi, še bolj kremasti preobleki
Puding rezine poznamo že od nekdaj, a pripravo smo tokrat še poenostavili. Ta različica brez peke navduši s prepletom vaniljevega pudinga, smetane in maslenih piškotov.
Sestavine
- 1–1,5 kg govedine od stegna
- 2 žlici oljčnega olja
- 100 g nedimljene slanine
- 2 stroka česna
- 1 velika vejica timijana (ali 1 žlička posušenega)
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 6 dl belega vina
- 3 zreli paradižniki
- 4 korenčki
- 3 žlice izkoščičenih črnih oliv
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C. Meso po vseh straneh solimo in popramo, nato v veliki in težki nepregorni kozici segrejemo olje. Na njem po vseh straneh rjavo popečemo meso, dodamo na koščke narezano slanino in pražimo, da se rahlo obarva. Dodamo sesekljan ali strt česen, timijan, paradižnik iz pločevinke in vino, solimo in popramo. Zavremo, nato zmanjšamo temperaturo, da jed le še nežno vre, in tesno pokrijemo s pokrovko. Če se pokrovka ne prilega tesno, med kozico in pokrovko namestimo kos aluminijaste folije ter zmečkamo robove.
2
Kozico prestavimo v pečico za 2 uri. Vmešamo na koščke narezan svež paradižnik, na kolobarčke narezano korenje in olive ter vrnemo v pečico še za 1 uro, da meso postane zelo mehko. Ponudimo takoj ali pa pustimo, da se ohladi, in shranimo v hladilnik za največ 2 dni
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piščanec in zelenjava iz cvrtnika na vroči zrak
Ste že spoznali vse prednosti cvrtnika na vroči zrak?
1 h
Enostavno
Rožnata marmorna torta
Prikupna marmorna torta z malinami in belo čokolado je kot nalašč za praznovanja, sladkosnedi pa si jo lahko spečete tudi na navaden dan.
1 h
Enostavno
Pečena piščančja stegna z mladim krompirjem, šparglji in česnom
Kosilo iz enega pekača
55 min
Enostavno