Sestavine

1 žlica masla
1 žlica olja
1 velika čebula
1 lovorov list
1 strok česna
1 1⁄2 žlice posušenega ali svežega žajblja
500 g mlete govedine (ali mešanice govejega in svinjskega mesa)
1 rezina starega belega kruha, namočenega v mleko (ali 2–3 žlice krušnih drobtin)
1 veliko jajce
sol in poper
sončnično olje za pekač
8 rezin prekajene mesnate slanine

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica masla
1 žlica olja
1 velika čebula
1 lovorov list
1 strok česna
1 1⁄2 žlice posušenega ali svežega žajblja
500 g mlete govedine (ali mešanice govejega in svinjskega mesa)
1 rezina starega belega kruha, namočenega v mleko (ali 2–3 žlice krušnih drobtin)
1 veliko jajce
sol in poper
sončnično olje za pekač
8 rezin prekajene mesnate slanine

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in žajbelj drobno nasekljamo, česen pretisnemo skozi stiskalnik. V ponvi segrejemo maslo in olje. Dodamo čebulo, lovor in ščep soli ter pri nizki temperaturi počasi pražimo 15 minut, dokler se čebula ne zmehča in postekleni. Tedaj dodamo česen in žajbelj in pražimo še minuto. Odstavimo in počakamo, da se mešanica 10 minut ohlaja, nato lovor odstranimo in zavržemo.

Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Pekač za kilogramsko štruco kruha premažemo z oljem. Slanino nekoliko raztegnemo, tako da s hrbtno stranjo žlice trdno potegnemo po vsaki rezini. Nato s 6 do 7 rezinami obložimo dno in daljši stranici pekača. Preostalo slanino narežemo na koščke.

V skledo damo meso, odcejen kruh ali krušne drobtine in razžvrkljano jajce. Dodamo še narezano slanino in čebulno mešanico, solimo in popramo po okusu ter vse temeljito premešamo. Zmes predenemo v pekač, jo z rokami enakomerno potlačimo in pečemo 40 minut, da se učvrsti. Pečeno štruco zvrnemo iz pekača, narežemo na rezine in postrežemo.