Kaj boste skuhali danes?
Mini palačinke
Če spremljate družbena omrežja, ste najbrž že opazili te majcene palačinke – simpatičen in okusen zajtrk, prigrizek ali posladek. Zabavne so tudi zato, ker jih lahko postrežemo na veliko različnih načinov.
Mini palačinke
Če spremljate družbena omrežja, ste najbrž že opazili te majcene palačinke – simpatičen in okusen zajtrk, prigrizek ali posladek. Zabavne so tudi zato, ker jih lahko postrežemo na veliko različnih načinov.
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 3–4 osebe
Sestavine
- 2 jajci
- 180 g moke
- 2,5 dl mleka
- 30 g masla
- 1⁄2 žličke sode bikarbone
- 1⁄2 žličke pecilnega praška
- 1⁄2 žličke sladkorja
- ščepec soli
- maslo za peko
ko postrežemo
- sezonsko sadje
- med
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 2 jajci
- 180 g moke
- 2,5 dl mleka
- 30 g masla
- 1⁄2 žličke sode bikarbone
- 1⁄2 žličke pecilnega praška
- 1⁄2 žličke sladkorja
- ščepec soli
- maslo za peko
ko postrežemo
- sezonsko sadje
- med
Postopek
1
Maslo stopimo. V večji posodi zmešamo moko, sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. Dodamo jajci, mleko in stopljeno maslo ter mešamo z metlico ali ročnim mešalnikom, da dobimo gladko testo.
2
V oplasteni ponvi raztopimo košček masla. Testo zajemamo z žličko in ga polagamo v ponev. Nekoliko se bo razlezlo, tako da med palačinkicami pustimo nekaj prostora. Ko na zgornji strani testo ni več tekoče, palačinkice previdno obrnemo in jih po drugi strani pečemo še kakšno minuto. Nadaljujemo, dokler ne porabimo vsega testa.
3
Postrežemo tople. V skledici jih obložimo s sadjem in prelijemo z medom.
Peka palačinkic
Če se vam zdi nalaganje testa s žličko zamudno, maso prelijte v prozorno kuhinjsko vrečko in ji odrežite vogalček. Tako boste testo v ponev lahko kar nabrizgali. Biti pa morate spretni, da se vam naenkrat v ponev ne vlije preveč testa in da se palačinkice ne držijo skupaj.
Tudi drugače
Mini palačinke lahko postrežemo tudi z jabolčno čežano ali domačo marmelado. Odlične so s koščkom masla in svežimi borovnicami ali drugim jagodičjem, kolutki banane in na koščke nasekljano čokolado, nekaterim pa so všeč tudi prelite z mlekom ali jogurtom (kot kosmiči).
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
