Gomolj zelene olupimo, tako da ohranimo kar se da okroglo obliko. Na vrhu zarežemo vanj z modelčkom za piškote s premerom 6 do 7 cm ali pa kar z nožem; tako bomo gomolj laže izdolbli. S pripravo za rezanje kroglic iz melone ali za izrezovanje jabolčnega peščišča ga izdolbemo vsaj do polovice.

2. Pečico segrejemo na 180 °C. Orehe suho popražimo in nasekljamo, sir nadrobimo, maslo narežemo na koščke. V skledici zmešamo orehe, sir in timijan ter z njimi napolnimo vdolbino v zeleni – nič zato, če gleda nadev iz nje. Nato položimo na delovno površino tolikšen kos aluminijeve folije, da bomo lahko vanj zavili celo zeleno. Postavimo jo na sredino folije, jo na vrhu obložimo s koščki masla, pokapamo z medom in potresemo s soljo. Ovijemo jo s folijo, v kateri ne sme ostati nobena špranja, in damo v pečico za 1 uro in 15 minut oziroma dokler se ne zmehča. Tedaj folijo razpremo in pečemo gomolj še 15 minut, da dobi zlato rjavo barvo. Postrežemo ga na deski za rezanje, sokove od peke pa prelijemo v posodico, da bomo z njimi pokapali posamezne porcije.