Kaj boste skuhali danes?
Pečenka Štefani (mesna štuca z jajci)
Klasika za nedeljska kosila ali posebne priložnosti
Pečenka Štefani (mesna štuca z jajci)
Klasika za nedeljska kosila ali posebne priložnosti
Čas priprave
1 h 40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 1 žlica olja
- 6 jajc
- 500 g mletega svinjskega mesa
- 500 g mletega govejega mesa
- 4 vejice peteršilja
- 2 vejici timijana in še 2 za okras
- 1 žlica gorčice
- 100 g krušnih drobtin
- 1 dl mleka
- sol in mleti poper
Največja napaka pri pripravi mladega krompirja, ki jo dela veliko Slovencev
Mnogi mladi krompir še vedno lupijo, čeprav kuharji opozarjajo, da s tem izgubi del okusa. Preverite, kako ga pravilno pripraviti.
Viralen poletni prigrizek, pripravljen v le nekaj minutah
Poletje je pred vrati, z njim pa prihaja tudi čas druženj na domačih balkonih, terasah in vrtovih. Poskrbite, da druženja ne bodo le zabavna, temveč tudi slastna!
Slastne zdrave kroglice v 15 minutah (namesto energijske ploščice)
Mehke kokosove kroglice s korenjem, datlji in oreščki so pripravljene v 15 minutah. Brez pečice, brez dodanega sladkorja in polne okusa.
Sestavine
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 1 žlica olja
- 6 jajc
- 500 g mletega svinjskega mesa
- 500 g mletega govejega mesa
- 4 vejice peteršilja
- 2 vejici timijana in še 2 za okras
- 1 žlica gorčice
- 100 g krušnih drobtin
- 1 dl mleka
- sol in mleti poper
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo. Čebulo nasekljamo, česen pa stremo. Peteršilj in timijan sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo. Ko se zlato obarva, dodamo česen in ga na hitro popražimo, da zadiši, nato ponev odstavimo.
2
Štiri jajca trdo skuhamo (kuhamo jih 8 minut). Ohladimo jih pod tekočo mrzlo vodo in olupimo.
3
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). V večji skledi zmešamo obe vrsti mesa z nasekljanim peteršiljem in timijanom, preostalima dvema jajcema, gorčico, drobtinami in mlekom. Dodamo še prepraženo čebulo in česen, solimo in popramo. Maso dobro pregnetemo, če je preredka, ji dodamo še nekaj drobtin.
4
Podolgovat pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo polovico mase. Na maso v vrsti zložimo trdo kuhana jajca.
5
Jajca prekrijemo z drugo polovico mletega mesa (slika 3). Pekač večkrat potresemo, da se znebimo zračnih mehurjev. Z mokrimi rokami zgladimo površino štruce in jo v pečici pečemo eno uro.
6
Pečenko okrasimo z dvema vejicama timijana in postrežemo.
Triki in nasveti za peko mesnih štruc
Za več trikov in nasvetov pri pripravi mesnih štruc vas vabimo k branju članka Triki za mesno štruco, ki bo hkrati sočna in kompaktna.
