Sestavine

70 dag svinjine brez kosti (vratovina, pleče, ali flam)
2 čebuli
2 stroka česna
lovorov list
0,6 dl olja
3 žlice paradižnikove mezge
1 žlica sladke paprike
malo kumine
sol
poper
80 dag kislega zelja
1 dl kisle smetane
1 žlica moke

Preberite tudi

· Kulinarika

Kuharski talent leta iz zvezdniške kuhinje klical mamo: "Prihajam domov"

Jurij Daolio, ki ga je prestižni Gault Millau razglasil za mladega talenta leta 2026, danes v Kozjaku nad Pesnico ustvarja eno najzanimivejših kulinaričnih zgodb pri nas.

· Kulinarika

Božanska sladica s hruškami, ki smo si je zaželeli po ogledu filma Odiseja

Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.

· Vikend kosilo

Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo

Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.

Manjša

Večja

Sestavine

70 dag svinjine brez kosti (vratovina, pleče, ali flam)
2 čebuli
2 stroka česna
lovorov list
0,6 dl olja
3 žlice paradižnikove mezge
1 žlica sladke paprike
malo kumine
sol
poper
80 dag kislega zelja
1 dl kisle smetane
1 žlica moke

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Meso narežemo na kocke velikosti 2 do 3 cm. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, česen stremo.

Na segretem olju prepražimo čebulo, da postekleni, dodamo meso in ga med stalnim mešanjem pražimo približno 15 minut, da se čebula popolnoma razpusti. Malo pred koncem dodamo strt česen. Meso potresemo s papriko, premešamo, dodamo paradižnikovo mezgo, popražimo in zalijemo z 2 do 3 dl vroče vode. Dodamo oprano in odcejeno kislo zelje, solimo in popramo, zavremo in na nizki temperaturi kuhamo približno 1 uro, da se meso zmehča. Po potrebi prilijemo malo vode; sestavine morajo biti pokrite z vodo.

Moko in kislo smetano dobro zmešamo, da dobimo redko tekoči podmet. Vlijemo ga v segedin in kuhamo še 15 minut. Postrežemo ga s krompirjem ali gluhim štrukljem.