Kaj boste skuhali danes?
Tacos s pikantno klobasico
Tacos s pikantno klobasico
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 manjša rdeča čebula
- 5 žlic rdečega vinskega kisa
- 2 žlički sladkorja
- 4 mlade čebule
- 1 strok česna
- 1 pločevinka (400 g) črnega fižola
- majhna klobasa chorizo za kuhanje (ali druga pikantna klobasa)
- 4 jajca
- malo mleka
- sol in poper
- 1 avokado
- limetin sok
- 1 rdeč čili
- 6 majhnih koruznih tortilj
- 3 žlice oljčnega olja
- ščep zdrobljenega suhega rdečega čilija
- košček masla
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 1 manjša rdeča čebula
- 5 žlic rdečega vinskega kisa
- 2 žlički sladkorja
- 4 mlade čebule
- 1 strok česna
- 1 pločevinka (400 g) črnega fižola
- majhna klobasa chorizo za kuhanje (ali druga pikantna klobasa)
- 4 jajca
- malo mleka
- sol in poper
- 1 avokado
- limetin sok
- 1 rdeč čili
- 6 majhnih koruznih tortilj
- 3 žlice oljčnega olja
- ščep zdrobljenega suhega rdečega čilija
- košček masla
Postopek
1
Rdečo čebulo razpolovimo in narežemo na lističe. Damo jo v skledo in pomešamo s kisom ter sladkorjem. Pustimo, da se marinira 20 minut, medtem jo nekajkrat pomešamo.
2
Mlado čebulo nasekljamo, česen pretisnemo skozi stiskalnik. Fižol odcedimo in oplaknemo. Klobaso narežemo na debele kolute. Jajca razžvrkljamo z malo mleka, soljo in poprom. Avokado olupimo, narežemo na kocke in pomešamo z malo limetinega soka. Čili drobno nasekljamo. Tortilje popečemo v rebrasti ponvi.
3
V majhni kozici segrejemo 1 žlico oljčnega olja in na njem pražimo mlado čebulo, česen in zdrobljen suh čili, da se vse zmehča. Dodamo fižol in pomešamo. Postavimo na stran (pred postrežbo bomo fižol še enkrat pogreli).
4
Segrejemo preostali 2 žlici oljčnega olja in dodamo klobaso. Mešamo in pražimo jo 3 do 4 minute, da se klobasa malce hrustljavo zapeče. Prihranimo jo na toplem.
5
V majhni kozici razpustimo maslo, dodamo razžvrkljana jajca in jih umešamo.
6
Fižol pogrejemo in ga razdelimo med tortilje. Dodamo še umešana jajca in obložimo s klobaso z malo olja, avokadom, rdečim čilijem in odcejeno okisano čebulo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
