Kaj boste skuhali danes?
Mehiška solata s fižolom
Nasitna in pikantna
Mehiška solata s fižolom
Nasitna in pikantna
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 jajca
- 2 avokada
- 800 g kuhanega rjavega in rdečega fižola
- 1 majhna rdeča čebula
- velik šopek koriandra
- 250 g češnjevih paradižnikov
preliv
- 3 žlice limonovega soka
- 1 žlica olja
- 1 rdeč čili
- ½ žličke kumina (orientalske kumine)
Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice
Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi
Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Sestavine
- 4 jajca
- 2 avokada
- 800 g kuhanega rjavega in rdečega fižola
- 1 majhna rdeča čebula
- velik šopek koriandra
- 250 g češnjevih paradižnikov
preliv
- 3 žlice limonovega soka
- 1 žlica olja
- 1 rdeč čili
- ½ žličke kumina (orientalske kumine)
Postopek
1
Jajca v vreli vodi kuhamo 6 minut in pol. Nato jih preložimo v skledo z mrzlo vodo, da se ohladijo. Avokado olupimo, odstranimo koščico in ga narežemo na rezine. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Koriandru osmukamo liste, jih operemo in grobo nasekljamo. Paradižnik operemo in razpolovimo. Čili očistimo semen in tanko narežemo.
2
V skledo damo avokado, fižol, čebulo, koriander in paradižnik ter narahlo premešamo. V mali skodelici zmešamo sestavine za preliv. Še topla jajca olupimo in narežemo na četrtine. Solato prelijemo s prelivom in priložimo jajca. Postrežemo s popečenimi tortiljami.
Nasvet
Tako pripravljeno solato lahko nadevamo tudi v tortiljo. Čez nadev potrosimo malo naribanega sira in dodamo še žlico navadnega jogurta. Tortiljo zavijemo in uživamo v tako preprosto pripravljenem obroku.
