Kaj boste skuhali danes?
Mehiška solata s fižolom
Nasitna in pikantna
Mehiška solata s fižolom
Nasitna in pikantna
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 jajca
- 2 avokada
- 800 g kuhanega rjavega in rdečega fižola
- 1 majhna rdeča čebula
- velik šopek koriandra
- 250 g češnjevih paradižnikov
preliv
- 3 žlice limonovega soka
- 1 žlica olja
- 1 rdeč čili
- ½ žličke kumina (orientalske kumine)
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 4 jajca
- 2 avokada
- 800 g kuhanega rjavega in rdečega fižola
- 1 majhna rdeča čebula
- velik šopek koriandra
- 250 g češnjevih paradižnikov
preliv
- 3 žlice limonovega soka
- 1 žlica olja
- 1 rdeč čili
- ½ žličke kumina (orientalske kumine)
Postopek
1
Jajca v vreli vodi kuhamo 6 minut in pol. Nato jih preložimo v skledo z mrzlo vodo, da se ohladijo. Avokado olupimo, odstranimo koščico in ga narežemo na rezine. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Koriandru osmukamo liste, jih operemo in grobo nasekljamo. Paradižnik operemo in razpolovimo. Čili očistimo semen in tanko narežemo.
2
V skledo damo avokado, fižol, čebulo, koriander in paradižnik ter narahlo premešamo. V mali skodelici zmešamo sestavine za preliv. Še topla jajca olupimo in narežemo na četrtine. Solato prelijemo s prelivom in priložimo jajca. Postrežemo s popečenimi tortiljami.
Nasvet
Tako pripravljeno solato lahko nadevamo tudi v tortiljo. Čez nadev potrosimo malo naribanega sira in dodamo še žlico navadnega jogurta. Tortiljo zavijemo in uživamo v tako preprosto pripravljenem obroku.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Torta šaharica
Zahtevno
Juha iz sladkega krompirja s popečenimi česnovimi kruhki
Sladki krompir je odlična izbira za slastno juho
30 min
Enostavno
Pečene krompirjeve lupine s parmezanom
1 h 30 min
Enostavno