Sestavine

400 g češnjevega paradižnika (ali 400 g paradižnika v koščkih iz pločevinke)
ščep zdrobljenega suhega čilija in še malo za posip
2 žlici oljčnega olja
majhna pest origana ali bazilike in še malo za posip
2 stroka česna
sol in sveže zmlet črni poper
100 g sira feta
200 g testenin
50 g črnih oljk

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

400 g češnjevega paradižnika (ali 400 g paradižnika v koščkih iz pločevinke)
ščep zdrobljenega suhega čilija in še malo za posip
2 žlici oljčnega olja
majhna pest origana ali bazilike in še malo za posip
2 stroka česna
sol in sveže zmlet črni poper
100 g sira feta
200 g testenin
50 g črnih oljk

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Paradižnik, čili, 1 žlico olja, nasekljana zelišča in česen, narezan na rezinice, damo v pekač širine 20 cm, solimo in popramo. Na sredni naredimo prostor in vanj položimo feto. Pokapamo s preostalim oljem, posujemo z malo zmletega črnega popra in pečemo 40 minut, da je feta zelo mehka, paradižnički pa se razpočijo.

Testenine skuhamo al dente, nato jih odcedimo in pri tem prihranimo 0,5 dl vode od kuhanja. Testenine damo v pekač, dodamo oljke in dobro zmešamo. Po potrebi dodamo še prihranjeno vodo od kuhanja testenin. Posujemo z zelišči in zdrobljenim suhim čilijem ter postrežemo.