Aljaž Resnik med najboljšimi mladimi chefi na svetu
Kar trije Slovenci, med njimi Brestaničan Aljaž Resnik, v boju za svetovni vrh
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Mladi chef Aljaž Resnik, doma iz Brestanice, je dosegel izjemen mednarodni uspeh. Uvrstil se je v regijski finale prestižnega tekmovanja S.Pellegrino Young Chef Academy 2026–2027, kjer bo Slovenijo konec oktobra zastopal v Bukarešti.
Resnik, ki deluje v ljubljanski restavraciji Strelec, je eden od treh mladih slovenskih chefov, ki so se prebili v regijski finale za Jugovzhodno Evropo in Mediteran. V močni mednarodni konkurenci so poleg njega uspeli še Jure Kotnik Vodnik iz Vile Planinka na Jezerskem in Matija Cotič iz restavracije Gredič v Dobrovem.
V izboru za regijski finale je bilo izbranih 15 tekmovalcev, ki so se prebili skozi strogo selekcijo mednarodne šole italijanske kulinarike ALMA. Skupno se je za letošnjo izvedbo tekmovanja prijavilo več tisoč mladih chefov, na 15 regijskih finalih po svetu pa bo nastopilo 170 tekmovalcev.
''Zgodba o preživetju''
Resnik bo sodnike v Bukarešti skušal prepričati z avtorskim krožnikom ''Zgodba o preživetju'', ki temelji na krškopoljcu. Krožnik sestavljajo krškopoljec, jabolčni ravioli, gel jabolčnega soka in kisa ter koruzni beignet, polnjen z džemom slanine.
Pri pripravi na tekmovanje mu bo kot mentor pomagal Igor Jagodic, ki je bil v prejšnji izvedbi tekmovanja eden od sodnikov na regijskem finalu na Malti.
V Bukarešti bo mlade slovenske chefe ocenjevala petčlanska mednarodna žirija, med njimi tudi priznani hrvaški chef Hrvoje Kroflin iz zagrebške restavracije ManO2. Tekmovalci bodo morali sodnike prepričati z uporabo lokalnih sestavin, različnimi kuharskimi tehnikami in predvsem z lastno vizijo sodobne gastronomije.
Kar trije Slovenci v regijskem finalu
Lili Vodušek, produktna vodja blagovne znamke Sanpellegrino za Slovenijo pri podjetju Merit HP, ki slovenskim tekmovalcem pomaga skozi tekmovanje, ob uspehu izpostavlja, da so bili torej v regijski finale ponovno izbrani kar trije Slovenci. Enak uspeh je Slovenija dosegla že v prejšnji izvedbi tekmovanja.
''To veliko pove o kakovosti slovenske kulinarike, ki se ji s takim podmladkom za svetlo prihodnost ni treba bati,'' je dejala Vodušek.
Slovenska kulinarična scena bo imela predstavnico tudi na velikem finalu. Ana Roš Stojan bo namreč ponovno članica prestižne sedemčlanske sodniške žirije na finalu, ki bo jeseni 2027 potekal v Milanu. Na velikem finalu se bodo pomerili zmagovalci regionalnih tekmovanj.
''S.Pellegrino Young Chef Academy je mnogo več kot tekmovanje. Je platforma, namenjena odkrivanju, mentorstvu in spodbujanju naslednje generacije kuharskih mojstrov, ki bodo oblikovali prihodnost svetovne gastronomije,'' je ob imenovanju povedala Roš Stojan.
Za Aljaža Resnika bo tako nastop v Bukarešti nov pomemben korak v karieri in priložnost, da svoje znanje ter pogled na sodobno gastronomijo predstavi na enem najpomembnejših mednarodnih tekmovanj za mlade chefe.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
