»Vsi bi imeli proste vikende. V gostinstvu to ne gre«
Gostinstvo in turizem na Ptujskem se tudi letos soočata s pomanjkanjem delovne sile. Podatki ptujskega Zavoda za zaposlovanje kažejo, da delodajalci v gostinskih dejavnostih intenzivno iščejo natakarje, kuharje in pomočnike kuharjev.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Nekateri gostinci imajo za zdaj še stabilne ekipe, vendar opozarjajo, da bi se lahko težave v prihodnjih letih ko se bo del izkušenega kadra začel upokojevati, zaostrile.V prvih štirih mesecih letošnjega leta so delodajalci prijavili 46 prostih delovnih mest v dejavnosti nastanitvenih in gostinskih storitev, samo aprila pa osem.
Največ povpraševanja je bilo v dejavnosti strežbe hrane in pijač, kjer je bilo od začetka leta prijavljenih 34 prostih delovnih mest, medtem ko jih je bilo v nastanitvenih dejavnostih 12. Najbolj iskani ostajajo natakarji.
Delodajalci so letos do konca aprila prijavili 14 prostih delovnih mest za natakarje, od tega pet samo v aprilu. Sledijo kuharji z devetimi prijavljenimi prostimi delovnimi mesti ter kuhinjski pomočniki s šestimi. Povpraševanje je zaznati tudi po pripravljavcih hitre hrane, hotelskih receptorjih, čistilcih prostorov in sobarjih.
Na borzi 160 iskanih kadrov
Po drugi strani je bilo aprila med brezposelnimi na območju Ptuja evidentiranih 160 oseb, ki so v preteklosti delale v gostinstvu in hotelirstvu. Največ je bilo nekdanjih čistilcev prostorov in sobaric (56), natakarjev (49) ter kuhinjskih pomočnikov (33). Starostna struktura brezposelnih kaže, da je skoraj tretjina stara med 50 in 59 let. V tej starostni skupini je bilo evidentiranih 50 oseb, dodatnih 17 pa jih je bilo starih med 60 in 69 let. Mlajših od 30 let je bilo skupaj 29.
Mladi večinoma nezanesljivi
Da je pomanjkanje kadra v gostinstvu vse večji problem, potrjuje Brigita Mejavšek, direktorica gostišča Majolka 30-letno tradicijo. Danes imajo osem redno zaposlenih, včasih jih je bilo tudi več kot 50. Ob koncih tedna si pomagajo s študenti in družinskimi člani.
»Kuharjev in pomočnikov kuharjev ni. Vsi bi imeli dobre plače in proste vikende, ki so za nas običajno najbolj delovni dnevi,« je poudarila. Na srečo jim je uspelo ohraniti stalno ekipo strežnega osebja in kuharja, kadrovske vrzeli pa zapolnjujejo predvsem s študenti, ki priskočijo na pomoč ob koncih tedna in v času povečanega obiska.
Zaradi pomanjkanja domačega kadra že razmišljajo o zaposlovanju delavcev iz tujine. Pred časom so poskusili z zaposlenimi iz Srbije in Bosne, kar pa se ni obneslo. Tudi mladi, ki prihajajo na prakso, so nezanesljivi, čeprav se po besedah Mejavškove tu in tam še najdejo svetle izjeme, ki pokažejo interes za delo v tej panogi.
Študentov za sezonsko delo dovolj
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
