Naš čas

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Mlekarna Celeia povečuje odkup domačega mleka, vendar se ob večjih količinah sooča s pritiskom na prodajne cene. Na letni novinarski konferenci so predstavili poslovanje, novo rastlinsko linijo VEGSI in približno osem milijonov evrov razvojnih vlaganj, načrtovanih za leti 2027 in 2028.

Leto 2025 so sklenili s 325 tisoč evri čistega dobička. Vrednostna prodaja je zrasla za sedem, količinska pa za pet odstotkov. Za letos pričakujejo več kot 70 milijonov evrov prihodkov in dobiček pod pol milijona evrov.

Več mleka, pritisk na cene

Od približno 600 slovenskih kmetij so leta 2024 odkupili 67 milijonov litrov mleka, lani 71 milijonov, letos pa načrtujejo 75 milijonov. Več kot 90 odstotkov mleka prihaja iz kroga 50 kilometrov od mlekarne, katere lastnice so večinoma kmetijske zadruge.

But je opozoril, da so viški mleka na evropskem trgu ob koncu lanskega leta znižali odkupne in prodajne cene. V posameznih mesecih je bilo presežno mleko težko sploh prodati, zato so ga intenzivneje predelovali v sir. Rast količin se zdaj umirja.

Več prostora za jogurte

Največji razvojni projekt bo avtomatizacija in širitev fermentacije, ocenjena na štiri do pet milijonov evrov. Povečali bodo zmogljivosti priprave osnove za jogurte, zmanjšali možnost napak ter pričakujejo manjšo porabo vode in manj izmeta. Del mleka, ki ga zdaj porabijo za sire, želijo preusmeriti v fermentirane izdelke z višjo dodano vrednostjo.

Prenovili bodo tudi kotlovnico, informacijski sistem in kemijski laboratorij. Pri novih plinskih kotlih pričakujejo od sedem do devet odstotni prihranek energenta. Za fermentacijo in zamenjavo kotlov so pridobili 40-odstotno sofinanciranje ministrstva za kmetijstvo.

Mlekarna ima 230 zaposlenih. Avtomatizacija po Butovih besedah ne pomeni predvsem bistvenega zmanjšanja njihovega števila, temveč drugačna znanja in manj fizično zahtevno delo. Prav prijaznejša delovna mesta postajajo pomembna za pridobivanje kadra.

Rastlinska linija iz slovenskega razvoja

Z linijo VEGSI so prvič vstopili med rastlinske izdelke. Fermentirani izdelki in napitki temeljijo na bobu, namaza pa na sončničnih beljakovinah in olju. Vodja razvoja in tehnologij Aleksandra Zajc je poudarila, da je bil izziv uskladiti okus, teksturo in stabilnost ter znanje mlečne fermentacije prenesti na nove surovine.

Izdelke razvijajo in proizvajajo v Sloveniji, beljakovinske izolate boba in sončnic pa pridobivajo pri nemških dobaviteljih. Na mednarodnem ocenjevanju AGRA je vseh 13 prijavljenih izdelkov prejelo medalje. Posebej so izpostavili senene sire, ki ostajajo pomemben del njihove razvojne usmeritve.

Priložnosti tudi v tujini

Vodja prodaje, nabave in logistike Damjan Oblak je povedal, da so v prvem polletju količinsko prodajo povečali za sedem odstotkov. Tuji trgi predstavljajo 23 odstotkov celotne prodaje, tamkajšnja vrednostna prodaja pa je zrasla za štiri odstotke. Priložnosti za VEGSI vidijo tudi na Hrvaškem in v severni Italiji.