Ko boste izvedeli, kaj zmorejo nektarine, jih boste jedli veliko pogosteje
Ko poleti posežete po nektarini, to najbrž storite zaradi njenega okusa, a ta poletni sadež ima tudi številne prehranske vrednosti.
Tvoja svetovalka za modo, lepoto in zdrav življenjski slog.
Nektarine so bogat vir vode, vitaminov, mineralov in antioksidantov, hkrati pa vsebujejo razmeroma malo kalorij, zaradi česar sodijo med tista živila, ki jih lahko brez slabe vesti vključite v poletni jedilnik in to ne glede na to, ali želite jesti bolj uravnoteženo, ohranjati telesno težo ali preprosto poskrbeti za svoje zdravje. Čeprav nobeno posamezno živilo ni čudežno, lahko redno uživanje nektarin pomembno prispeva k raznoliki in kakovostni prehrani.
Kaj pravzaprav so nektarine?
Nektarina ni križanec med različnimi vrstami sadja, kot marsikdo zmotno misli. Gre za naravno različico breskve, ki se od nje razlikuje predvsem po gladki, brezdlaki lupini. Razlika je posledica ene same genske spremembe, zato imata nektarina in breskev zelo podobno hranilno sestavo. Obe spadata med koščičasto sadje in izvirata iz iste rastlinske vrste.
Danes poznamo številne sorte nektarin. Nekatere imajo rumeno meso, druge belo, razlikujejo pa se tudi po sladkosti, sočnosti in času zorenja. Skupno jim je, da sodijo med najbolj priljubljene poletne sadeže.
Malo kalorij, veliko hranil
Če iščete živilo, ki vas bo osvežilo, ne da bi bistveno povečalo energijski vnos, so nektarine odlična izbira. Več kot štiri petine sadeža namreč predstavlja voda, zato pomagajo pri hidraciji organizma, kar je še posebej pomembno v vročih poletnih dneh.
Hkrati vsebujejo razmeroma malo kalorij, a kljub temu ponujajo vrsto koristnih hranil. Med njimi izstopajo vitamin C, vitamin A v obliki karotenoidov, kalij, prehranske vlaknine in različne rastlinske spojine z antioksidativnim delovanjem. Prav ta kombinacija prispeva k temu, da so nektarine hranljivo živilo, ki ga lahko brez težav vključite v vsakodnevni jedilnik.
Podpirajo zdravje srca in ožilja
Srce in ožilje sodita med organske sisteme, na katere prehrana pomembno vpliva. Nektarine vsebujejo kalij, mineral, ki sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka in normalnem delovanju mišic, tudi srčne mišice. Zadosten vnos kalija je povezan z boljšim ravnovesjem med natrijem in tekočinami v telesu.
Pomembne so tudi prehranske vlaknine, ki lahko kot del uravnotežene prehrane prispevajo k ohranjanju zdrave ravni holesterola.
Antioksidanti, ki jih najdemo v nektarinah, pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom. Ta nastaja zaradi delovanja prostih radikalov in je eden od dejavnikov, povezanih s staranjem ter razvojem številnih kroničnih bolezni.
Odličen sadež za prebavo
Če želite poskrbeti za bolj urejeno prebavo, so nektarine lahko dobrodošel del jedilnika, saj vsebujejo prehranske vlaknine, ki povečajo volumen blata in spodbujajo redno odvajanje. Poleg tega predstavljajo hrano za koristne bakterije v črevesju, ki imajo pomembno vlogo pri delovanju prebavnega sistema.
Največ vlaknin vsebuje lupina, zato je sadež najbolje zaužiti dobro opran in neolupljen, kadar je to mogoče.
Čeprav ena sama nektarina ne vsebuje velikih količin vlaknin, njihov redni vnos skupaj z drugim sadjem, zelenjavo in polnovrednimi živili pomembno prispeva k zdravju črevesja.
Bogat vir antioksidantov
Posebno vrednost nektarin predstavljajo rastlinske spojine, ki delujejo kot antioksidanti. Med njimi najdemo polifenole, flavonoide in karotenoide, ki sadežu dajejo značilno rumeno, oranžno ali rdečkasto barvo.
Njihova naloga je zaščita rastline pred vplivi okolja, v človeškem telesu pa pomagajo zmanjševati oksidativni stres. Čeprav antioksidanti niso čudežno zdravilo, raziskave kažejo, da prehrana, bogata z različnim sadjem in zelenjavo, prispeva k manjšemu tveganju za številne kronične bolezni. Prav zato strokovnjaki priporočajo čim bolj raznoliko izbiro sadja različnih barv.
Zaveznik zdrave kože
Koža je največji organ človeškega telesa in za svoje delovanje potrebuje številna hranila. Nektarine vsebujejo vitamin C, ki sodeluje pri tvorbi kolagena. Ta beljakovina daje koži čvrstost in elastičnost ter prispeva k celjenju tkiv. Poleg tega vitamin C deluje kot antioksidant in pomaga ščititi kožne celice pred vplivi prostih radikalov.
Karotenoidi, iz katerih telo tvori vitamin A, sodelujejo pri obnavljanju kože in ohranjanju njenega normalnega delovanja. Seveda nektarine ne morejo nadomestiti zaščite pred soncem ali ustrezne nege, lahko pa kot del raznolike prehrane prispevajo k zdravju kože.
Prispevajo k boljši hidraciji
Poleti telo zaradi višjih temperatur izgublja več tekočine. Ker nektarine vsebujejo veliko vode, pomagajo povečati skupni dnevni vnos tekočine. Čeprav ne morejo nadomestiti pitja vode, predstavljajo prijeten način, da organizmu zagotovite dodatno hidracijo.
To je še posebej koristno po športni aktivnosti, daljšem bivanju na soncu ali v dneh, ko temperature presežejo trideset stopinj Celzija.
So primerne tudi med hujšanjem?
Veliko ljudi med hujšanjem išče živila, ki nasitijo, obenem pa ne vsebujejo veliko energije.
Nektarine so zaradi visoke vsebnosti vode in prehranskih vlaknin dobra izbira za malico ali sladico. Sladek okus lahko pomaga zmanjšati željo po slaščicah, hkrati pa boste zaužili precej manj kalorij kot pri večini industrijsko pripravljenih sladic.
Če sadež kombinirate z virom beljakovin, na primer z grškim jogurtom ali skuto, bo občutek sitosti trajal še dlje.
Kako jih vključite v jedilnik?
Najpreprostejša izbira je, da jih pojeste sveže, odlično pa se podajo tudi v sadne solate, jogurte, ovsene kaše, smutije ali kot dodatek skuti. Lahko jih tudi spečete na žaru, dodate poletnim solatam ali pripravite domač kompot brez dodanega sladkorja.
Nektarine se dobro ujemajo z mandlji, pistacijami, orehi, medom, cimetom in različnimi mehkimi siri. Zaradi svoje sladkobe jih številni uporabljajo tudi pri pripravi lahkih poletnih sladic.
Kako izberete najboljše nektarine?
Zrel sadež je prijetno dišeč in ob nežnem pritisku nekoliko popusti. Pretrde nektarine lahko nekaj dni pustite na sobni temperaturi, kjer bodo dozorele. Ko so enkrat zrele, jih je priporočljivo shraniti v hladilniku in porabiti v nekaj dneh.
Izogibajte se sadežem z večjimi udrtinami, plesnijo ali poškodovano lupino, saj se takšni hitreje kvarijo.
PREBERITE ŠE:
