Odlične za srce in krvni tlak, malokdo pa ve, da dvigajo tudi libido
Bučke so lahka in vsestranska poletna izbira, ki telesu zagotavlja vlaknine, vitamine ter koristne antioksidante.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Čeprav jih lahko v trgovinah najdemo skoraj vse leto, so najbolj okusne prav v poletnih mesecih, ko so mlade, čvrste in imajo nežno lupino. Njihova največja prednost je vsestranskost, saj jih lahko pečemo, kuhamo, dušimo, polnimo, dodajamo juham ali uporabimo celo v sladicah.
Lahke, a hranljive
Bučke vsebujejo zelo malo energije, saj velik del njihove sestave predstavlja voda. Prav zato so primerne za vse, ki želijo obroke nekoliko razbremeniti, ne da bi pri tem ostali lačni.
Vsebujejo tudi prehranske vlaknine, ki podpirajo urejeno prebavo in prispevajo k daljšemu občutku sitosti. Največ vlaknin se skriva v lupini, zato mladih bučk ni treba lupiti. Dovolj je, da jih dobro operemo.
Med pomembnejšimi hranili v bučkah so vitamin C, vitamin B6, kalij in mangan. Vitamin C deluje kot antioksidant, kalij pa sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka ter normalnem delovanju mišic in živčevja.
Podpora srcu in ožilju
Prehrana, bogata z zelenjavo, vlakninami in kalijem, je pomemben del skrbi za srce in ožilje. Bučke se v tak jedilnik dobro vključujejo, saj vsebujejo malo maščob in soli, obenem pa jih lahko pripravimo brez težkih omak in večjih količin olja.
Vlaknine pomagajo tudi pri urejanju ravni holesterola, kalij pa je pomemben pri vzdrževanju primernega krvnega tlaka. Seveda ena sama vrtnina ne more preprečiti bolezni srca ali ateroskleroze, lahko pa je del raznolikega in uravnoteženega načina prehranjevanja.
Koristne tudi za oči
Bučke vsebujejo karotenoide, med njimi lutein in zeaksantin, ki sta pomembna za zdravje oči. Gre za antioksidanta, ki sodelujeta pri zaščiti očesnih celic pred oksidativnimi poškodbami.
Več teh spojin je navadno v lupini, zato tudi v tem primeru velja, da mladih in nepoškodovanih bučk ni treba lupiti.
Kaj pa libido?
Bučkam se pogosto pripisuje tudi vpliv na povečanje libida, predvsem zaradi vsebnosti mangana in vitaminov skupine B. Za neposreden učinek bučk na spolno željo ni dovolj trdnih dokazov, je pa dobro prehransko stanje pomembno za energijo, presnovo in splošno počutje.
Bolj kot posamezno živilo so za libido pomembni celoten življenjski slog, hormonsko ravnovesje, kakovost spanja, telesna dejavnost, stres in kakovost partnerskega odnosa.
Kako izbrati najboljše bučke
Najboljše so manjše in srednje velike bučke s čvrsto, gladko in nepoškodovano lupino. Zelo velike so lahko bolj vodene, imajo več semen in nekoliko tršo sredico.
V hladilniku jih hranite v predalu za zelenjavo, najbolje neoprane in v papirnati ali rahlo odprti vrečki. Porabite jih v nekaj dneh, saj sčasoma izgubljajo čvrstost.
Poletna juha iz bučk
Za preprosto juho potrebujete dve bučki, eno čebulo, dva stroka česna, približno liter zelenjavne jušne osnove, sol in poper.
Na malo olja najprej prepražite čebulo in česen. Dodajte narezane bučke, prelijte z jušno osnovo in kuhajte približno 15 minut. Nato juho gladko zmešajte s paličnim mešalnikom in jo po okusu začinite.
Za bolj kremasto različico lahko dodate žlico grškega jogurta, malo smetane ali nekaj kuhanega krompirja. Juho postrezite toplo ali ohlajeno, z zelišči, popečenimi semeni ali kapljico olivnega olja.
