Prihaja pust mastnih ust! Že poznate krof s pregreto smetano?
V družbi Thermana so letos pripravili krof s posebnim polnilom, pripravljenim iz pregrete smetane, ki velja za mlečno posebnost območja Laškega.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Smetana je pomembna sestavina v kuhinjah po vsem svetu, na območju tega predela Slovenije pa ima ta sestavina čisto samosvoj značaj in okus. V Laškem v nekaterih značilnih jedeh uporabljajo pregreto smetano. Za pripravo kilograma te posebne dobrote je potrebnih kar 12 litrov povsem nepredelanega mleka, najboljša pa je tista, ki je pripravljena v krušni peči. Kako nastane? Iz dobro ohlajenega prevretega mleka poberemo smetanasto plast, jo natrgamo na manjše kose in tri ure pregrevamo v pečici, ogreti na 160 stopinj. Med pregrevanjem jo večkrat premešamo, da se enakomerno zapeka in rahlo karamelizira. Tako nastane zlato rumena osnova za posebne jedi laškega območja.
Pregreto smetano, ki sodi v sam vrh gastronomske piramide Občine Laško, in je lokalnega izvora ter certificirana z znakom kakovosti Okusiti Laško, so za letošnji pustni čas v Thermani Laško umestili v krof, tako v polnilo kot tudi v samo testo. Na voljo so v Thermaninih kavarnah.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
