Shutterstock

Ko pripravljamo prigrizke za druženje s prijatelji, največkrat iščemo nekaj preprostega, a dovolj posebnega, da pritegne poglede in navduši z okusom. Prav takšne so viralne harmonika pite, pri katerih vlečeno testo preložimo, da dobimo številne plasti, med katere umestimo poljubne slane ali sladke dodatke. Nato vse skupaj zapečemo do zlato hrustljave popolnosti.

Navdih za to vrsto pit najverjetneje izvira v grški klasični jedi, ki ji pravijo patsavouropita, za katero je značilno prav nagubano oziroma zmečkano testo. Tak način priprave ustvari veliko hrustljavih robov in mehkejših plasti v notranjosti, zato so takšne pite priljubljene tako v sladkih kot slanih različicah.

Kulinarika

Viralna pita, ki navdušuje z okusom in nizkimi kalorijami

Ta različica nas je osvojila predvsem zato, ker zanjo potrebujemo le nekaj osnovnih sestavin, priprava pa je zabavna, saj nas spomni, kako smo v otroštvu zlagali prtičke. Liste testa samo nagubamo, dodamo slanino in sir, nato pa pečica opravi svoje.

View this post on Instagram

A post shared by Alexandra Tekuteva (@tekutyeva)

Harmonika pita s slanino in sirom

• 300 g vlečenega testa
• 150 g slanine v rezinah
• 80 g trdega sira
• 1 jajce
• 100 ml mleka
• ščepec soli

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Vsak list vlečenega testa nagubamo v harmoniko. Na vrh vsakega nagubanega lista položimo rezino slanine in ga zložimo v pekač. Postopek ponavljamo, dokler ne napolnimo pekača.
2. Med posamezne plasti testa razporedimo rezine trdega sira.
3. V skledi stepemo jajce, mleko in ščepec soli. Preliv enakomerno polijemo po piti.
4. Pečemo približno 30 minut, da se testo zlato zapeče in postane hrustljavo.

Takšna pita je najboljša še topla, ko se hrustljavi robovi lomijo pod prsti, stopljeni sir pa poveže vse plasti v popoln prigrizek za družbo.

Gužvara ali mečkanka

Preprosta balkanska pita, ki iz pekača vedno izgine še vroča