Sestavine

1 dl sladke smetane
1 žlica kisle smetane
1 jajce
3 žlice kosmičev za krompirjev pire
150 g šunke, narezane na drobne kocke
150 g naribanega poltrdega sira
2 žlici zdrobljenih zrn rdečega popra
2 žlici drobno nasekljanega peteršilja
200 g drobno narezane čebule
0,5 dl belega vina
rastlinsko olje
sol
poper
sladkor
2 zavitka svežega kvašenega listnatega testa
jajce za premaz

Preberite tudi

Vikend kosilo

Preprosto kosilo za dva, ki bo všeč ljubiteljem klasičnih okusov

Riba iz pečice s krompirjem in paradižnikom je preprosta, a premišljena jed. Sestavine se pečejo postopno in ustvarijo poln povezan okus.

Po lovsko

Piščanec z mediteransko omako, ki bi ga lahko jedli vsak dan

Sočen piščanec 'alla cacciatora' s testeninskim rižkom v paradižnikovi omaki z zelišči, oljkami, kaprami in rdečim vinom pripravimo v enem loncu.

Sbriciolata

Preprost italijanski kolač, ob katerem boste ostali brez besed

Italijani slovijo po številnih slaščicah – a kolikšna je verjetnost, da veste, kaj je sbriciolata? Ne le, da jo boste spoznali, hitro se bo uvrstila med vaše najljubše.

Manjša

Večja

Sestavine

1 dl sladke smetane
1 žlica kisle smetane
1 jajce
3 žlice kosmičev za krompirjev pire
150 g šunke, narezane na drobne kocke
150 g naribanega poltrdega sira
2 žlici zdrobljenih zrn rdečega popra
2 žlici drobno nasekljanega peteršilja
200 g drobno narezane čebule
0,5 dl belega vina
rastlinsko olje
sol
poper
sladkor
2 zavitka svežega kvašenega listnatega testa
jajce za premaz

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 170 do 180 °C. Obe smetani damo v primerno posodo in gladko zmešamo, nato pa vmešamo jajce in kosmiče krompirjevega pireja. Dodamo šunko, sir, poper in peteršilj ter vse sestavine dobro premešamo.

Čebulo zarumenimo, zalijemo z vinom in dušimo toliko časa, da vsa tekočina izpari. Ohlajeno čebulo pomešamo s prej pripravljeno maso.

Testo iz vsakega zavojčka najprej pripravimo v skladu z navodilom z embalaže, nato pa razrežemo na 6 kvadratov. Vseh 12 testenih kvadratov namažemo s stepenim jajcem. Po testu porazdelimo nadev in kvadrate preganemo v trikotnike. Nadevane trikotnike ob robu dobro stisnemo z vilicami in premažemo z jajcem. Vogalčke večkrat prebodemo z vilicami, da med peko lahko uhaja zrak.

Pečemo v prej ogreti pečici približno 30 do 40 minut. Če je potrebno, čebulne vogalčke med peko pokrijemo s folijo, da se ne bi preveč zapekli.