Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 1 kg moknatega krompirja
- 750 g ostre pšenične moke
- voda
- 1 žlica soli
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Hitra kosila, ki jih bomo pripravili ta teden
Zbrali smo pet idej za hitro kosilo, ki bo na mizi v 30 minutah ali manj, tokratna tema pa so lahkotnejši okusi, ki napovedujejo prihod pomladi.
Korenčkova torta z limonovo glazuro
Presenečeni boste, kako odlično se korenček obnese v sladici. Skupaj z limonovo glazuro ustvari prijetno sladko-kislo igro, v kateri vedno zmagajo naše brbončice.
Sestavine
- 1 kg moknatega krompirja
- 750 g ostre pšenične moke
- voda
- 1 žlica soli
Postopek
1
Krompir olupimo in ga narežemo na koščke. Stresemo jih v večji lonec (takega, ki ga lahko damo med stegna, da bomo dödole lažje mešali). Prilijemo toliko vode, da je krompir v celoti prekrit. Vodo solimo in zavremo, nato znižamo temperaturo in kuhamo približno 30 minut.
2
V lonec vsujemo moko, tako da se na gladini naredi nekakšen pokrov. Nekajkrat ga prebodemo z ročajem kuhalnice. Moko in krompir kuhamo še 10 do 15 minut.
3
Lonec odstavimo in vodo iz njega počasi prelijemo v kozico. Nekaj vode naj ostane v loncu. Topel krompir in moko začnemo mešati s kuhalnico. Lonec damo med stegna in mešamo tako dolgo, da se moka in krompir spojita in dobimo zmes brez grudic. Ko že mislimo, da nam je uspelo, smo šele na polovici. Mešamo še naprej, dokler zmes ne postane trdna, a vseeno lepljiva. Dödole polagamo na krožnik z vilicami ali z žlico oblikujemo žličnike.
Dödoli
Dödoli so prekmurska jed, podobna krompirjevim žgancem, le da v njih ni nobenih grudic moke ali krompirja. Zato je zelo pomembno, da zmes zelo dobro premešamo. »Dödoli so odlična alternativa sodobnim industrijskim prilogam, lahko jih postrežemo tudi kot glavno jed in začinimo s smetano, ocvirki ali kakšno omako,« pravi Matej Fišer, avtor knjige Tradicionalna prekmurska kuharica.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Božične šnite pandoro s kavo in maskarponejem
Popoln primer, kako lahko iz na videz neuporabnih ostankov ustvarimo simpatičen obrok, ki je hkrati preprost in hiter za pripravo.
30 min
Enostavno
