Kaj boste skuhali danes?
Juha iz sladkega krompirja, kokosovega mleka in limonske trave s koriandrovo salso
Juha iz sladkega krompirja, kokosovega mleka in limonske trave s koriandrovo salso
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 žlici arašidovega olja
- 4 mlade čebulice
- 2 velika stroka česna
- 2 stebli limonske trave
- za palec velik kos ingverja
- 900 g sladkega krompirja
- 2 dl kokosovega mleka
- 3 dl zelenjavne jušne osnove
- 5 dl vode
- 1 zeleni čili
- 1 žlička sladkorja v prahu
- sok 2 limet
- 1 majhen šopek koriandra
- sol in poper
Kostanj na krožniku: Gozdna rižota in palačinke s slastnim nadevom
Jesenski gozd je poln darov narave, prelepih barv, padajočega listja, nežnega mahu in slastnih kostanjev, ki ležijo na tleh in čakajo, da jih naberemo. Če jih je dobila slana, so še slajši. Še kozarec mošta in življenje je popolno!
Hitra in preprosta piščančja enolončnica za manj kot 4 evre na osebo
Za okusno družinsko kosilo ne potrebujemo dragih sestavin ali veliko časa. Ta enolončnica je pripravljena v 40 minutah, zanjo pa bomo odšteli manj kot 4 evre na osebo.
Še eni bučni njoki? Ne, to so italijanski gnudi z rjavim maslom
Bučni njoki so večna klasika, a tokrat bomo pripravili nekaj drugačnega. Italijanski bučni gnudi so mehki in nežni, najboljši pa so z omako iz rjavega masla in žajblja.
Sestavine
- 2 žlici arašidovega olja
- 4 mlade čebulice
- 2 velika stroka česna
- 2 stebli limonske trave
- za palec velik kos ingverja
- 900 g sladkega krompirja
- 2 dl kokosovega mleka
- 3 dl zelenjavne jušne osnove
- 5 dl vode
- 1 zeleni čili
- 1 žlička sladkorja v prahu
- sok 2 limet
- 1 majhen šopek koriandra
- sol in poper
Postopek
1
Mlado čebulico, česen in ingver tanko narežemo. Limonski travi odstranimo zunanje liste in stebla drobno nasekljamo. Sladki krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Čiliju odstranimo semena.
2
V večji kozici segrejemo olje. Na njem 2 minuti pražimo mlado čebulico, česen, limonsko travo in tri četrtine ingverja, da zadiši, nato dodamo sladki krompir. Dobro ga premešamo z začimbami, nato prilijemo kokosovo mleko, jušno osnovo in vodo. Počakamo, da tekočina zavre, in jo pustimo rahlo vreti približno 25 minut, da se sladki krompir povsem skuha.
3
Medtem v multipraktik stresemo preostali ingver, čili, sladkor, tri četrtine limetinega soka in večino koriandra (nekaj lističev prihranimo za okras) ter zmeljemo do gladkega. Salso postrgamo v vrček in postavimo na stran.
4
Juho s paličnim mešalnikom zmeljemo do gladkega in jo po okusu začinimo s preostalim limetinim sokom ter nekaj soli in popra. Razdelimo jo v skledice in pokapamo s salso. Okrasimo jo s prihranjenimi koriandrovimi lističi in postrežemo.
Limonska trava
Če pri roki nimamo kakovostne limonske trave, jo nadomestimo z limonovo lupinico. Koriander pa lahko zamenjamo s peteršiljem.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Testeni žepki s šunko in hrenovo omako
Ko vam ostanejo dobrote od velike noči, ji ne zavrzite, temveč pripravite okusne jedi iz njih.
1 h 20 min
Srednje zahtevno
Italijanski lešnikov kolač
1 h 15 min
Enostavno
Rezine z malinami in belo čokolado
55 min
Enostavno