Sestavine

juha

ena čebula
eno jabolko
2 žlici masla
500 g kislega zelja
1 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove
5 brinovih jagod
2 lovorova lista
2 dl smetane za kuhanje
sol in mleti poper
žlička mlete paprike
žlička sladkorja

palčke s pršutom

200 g listnatega testa
groba sol
mleti poper
kumina
100 g pršuta
rumenjak

Preberite tudi

Kulinarika

Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji

Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.

Sočna pečenka

Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje

Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.

Šarlota

Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco

Šarlota je čudovita sladica, ki spominja na neke druge čase. Zdi se, da je z nami že od nekdaj – a kako dobro jo v resnici poznamo?

Manjša

Večja

Sestavine

juha

ena čebula
eno jabolko
2 žlici masla
500 g kislega zelja
1 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove
5 brinovih jagod
2 lovorova lista
2 dl smetane za kuhanje
sol in mleti poper
žlička mlete paprike
žlička sladkorja

palčke s pršutom

200 g listnatega testa
groba sol
mleti poper
kumina
100 g pršuta
rumenjak

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in jo nasekljamo. Jabolko olupimo, mu odstranimo peščišče in ga naribamo. Zelje nekoliko narežemo, če je prekislo, ga splaknemo in odcedimo.

Maslo stopimo v kozici in na njem popražimo čebulo. Dodamo jabolko in kislo zelje. Prilijemo jušno osnovo in zavremo. Dodamo brinove jagode in lovor in počasi kuhamo, da se zelje zmehča. Prilijemo smetano, juho začinimo s soljo, poprom, papriko in sladkorjem, ponovno segrejemo in odstavimo.

Testo razvaljamo v pravokotnik in ga narežemo na tanke trakove. Vsak trak zvijemo in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Zvite trakove premažemo s stepenim rumenjakom, potresemo s soljo, poprom in kumino ter pečemo na 200 °C, da se zlato zapečejo. Okoli vsake palčke ovijemo rezino pršuta in postrežemo z juho.