Kaj boste skuhali danes?
Klobasne kroglice in buča iz pečice
Klobasne kroglice in buča iz pečice
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 3 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 maslena buča (približno 500 g)
- 2 manjši rdeči čebuli
- 2 para pečenic
- 1 žlička strtih koromačevih semen
- 1 žlica narezanih žajbljevih lističev in še nekaj lističev, ko postrežemo
- 1 žlica oljčnega olja
- sol in poper
- 1 dl piščančje jušne osnove
- kuhana listnata zelenjava za prilogo
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 1 maslena buča (približno 500 g)
- 2 manjši rdeči čebuli
- 2 para pečenic
- 1 žlička strtih koromačevih semen
- 1 žlica narezanih žajbljevih lističev in še nekaj lističev, ko postrežemo
- 1 žlica oljčnega olja
- sol in poper
- 1 dl piščančje jušne osnove
- kuhana listnata zelenjava za prilogo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C (ali na 170 °C z ventilacijo). Bučo olupimo in narežemo na grižljaj velike kose. Čebulo narežemo na krhlje.
2
Klobasam odstranimo ovoj. Meso, koromač in narezan žajbelj damo v skledo ter zmešamo. Iz mase oblikujemo 15 kroglic.
3
Bučne koščke in čebulne krhlje položimo v nepregorno ponev ali na plitev pekač. Pokapamo jih z oljem, solimo in popramo, nato pa med zelenjavo položimo klobasne kroglice. Pečemo 30 do 40 minut oziroma toliko časa, da je buča mehka, klobasne kroglice pa se prepečejo in rjavo obarvajo. Prilijemo jušno osnovo in pečemo še 10 minut. Posujemo s svežim žajbljem in postrežemo s kuhano listnato zelenjavo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
