Kaj boste skuhali danes?
Ragu s pečenicami in gobami
Ragu s pečenicami in gobami
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Ob hladnih dnevih nam prijajo močne jedi, ki nas prijetno pogrejejo. Tale je hitro pripravljena in zelo okusna.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 korenček
- 3 mlade čebulice
- 2 stroka česna
- velika pest šampinjonov
- 1 žlička posušenega origana
- 1 žlička koromačevih semen
- 2 para pečenic
- 400 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
- 1 žlica kečapa
- sol in poper
- testenine ali kuskus, ko postrežemo
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 korenček
- 3 mlade čebulice
- 2 stroka česna
- velika pest šampinjonov
- 1 žlička posušenega origana
- 1 žlička koromačevih semen
- 2 para pečenic
- 400 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
- 1 žlica kečapa
- sol in poper
- testenine ali kuskus, ko postrežemo
Postopek
1
Korenje in česen nastrgamo. Mlado čebulico drobno nasekljamo. Gobe drobno narežemo. Pečenicam odstranimo ovoj.
2
V kozici pri zmerni temperaturi segrejemo olje. Nanj stresemo korenček, mlado čebulico, česen, gobe, origano, koromačeva semena in ščep soli ter jih pražimo približno 5 minut.
3
V kozico dodamo meso in ga pražimo toliko časa, da se zlato rjavo obarva. Nato dodamo paradižnik, kečap in 1 dl vode. Temperaturo znižamo, kozico pokrijemo in omako kuhamo še 15 do 20 minut, da se zgosti. Medtem jo občasno premešamo. Nazadnje jo po okusu solimo in popramo ter postrežemo s poljubno prilogo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Torta šaharica
Zahtevno
Juha iz sladkega krompirja s popečenimi česnovimi kruhki
Sladki krompir je odlična izbira za slastno juho
30 min
Enostavno
Pečene krompirjeve lupine s parmezanom
1 h 30 min
Enostavno