Sestavine

3 drobna jajca
20 g medu
3 žlice mleka
50 g sladkorja v prahu
120 g moke
½ zavitka pecilnega praška
ščepec soli
2 žlički nastrgane lupinice neškropljene limone
1 žlička vaniljevega sladkorja
100 g tekočega masla
čokoladna ali limonova glazura za okras (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

3 drobna jajca
20 g medu
3 žlice mleka
50 g sladkorja v prahu
120 g moke
½ zavitka pecilnega praška
ščepec soli
2 žlički nastrgane lupinice neškropljene limone
1 žlička vaniljevega sladkorja
100 g tekočega masla
čokoladna ali limonova glazura za okras (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Jajca, med in mleko penasto stepemo. Suhe sestavine zmešamo in počasi vmešamo v penasto jajčno maso. Na koncu postopoma dodajamo in vmešamo vroče maslo.

V brizgalno vrečko napolnimo pripravljeno maso in jo nabrizgamo v modelčke za magdalenice. Pečemo pri 190 °C približno 13 do 15 minut.

Ohlajene magdalenice poberemo iz modelčkov. Po želji jih do polovice pomočimo v čokoladno ali limonovo glazuro.

Nasvet

Magdalenice pečemo v posebnih modelčkih, ki izgledajo kot jakobove školjke. Pločevinaste ali silikonske modelčke za magdalenice lahko kupimo v trgovinah z gospodinjskimi potrebščinami.