Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Kaj boste skuhali danes?
Makov kolač z mrežo
Kolač za vse ljubitelje maka.
Makov kolač z mrežo
Kolač za vse ljubitelje maka.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kosov
Oznake
Sestavine
testo
- 250 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 80 g sladkorja
- 2 jajci
- 120 g masla
obloga
- ščepec soli
- 4 jajca
- 2 žlici vode
- 180 g sladkorja
- 300 g mletega maka
- nastrgana lupina bio limone
- 50 g krompirjevega škroba
- 60 g drobno narezanega citronata (kandirane limonove lupine)
- 60 g rozin
- moka za delovno površino
- maslo za pekač
Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač
Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.
Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept
Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.
Sestavine
testo
- 250 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 80 g sladkorja
- 2 jajci
- 120 g masla
obloga
- ščepec soli
- 4 jajca
- 2 žlici vode
- 180 g sladkorja
- 300 g mletega maka
- nastrgana lupina bio limone
- 50 g krompirjevega škroba
- 60 g drobno narezanega citronata (kandirane limonove lupine)
- 60 g rozin
- moka za delovno površino
- maslo za pekač
Postopek
1
Iz navedenih sestavin zgnetemo krhko testo in ga damo za pol ure počivat.
2
Medtem pripravimo oblogo. Beljake 4 jajc ločimo od rumenjakov, nato pa rumenjake penasto umešamo z vodo in sladkorjem. V rumenjakovo zmes postopoma vmešamo mak, limonovo lupinico, sol, krompirjev škrob, citronat in oprane rozine. Beljake stepemo v trd sneg in ga vmešamo v makovo zmes.
3
Dve tretjini testa razvaljamo na pomokani delovni površini v pravokotnik in ga položimo na pekač, ki smo ga namazali z maslom. Iz preostalega testa naredimo tanke svaljke. Na testo namažemo makovo maso, iz testenih svaljkov pa naredimo mrežo.
4
Makov kolač pečemo v prej ogreti pečici pri 160 °C približno pol ure. Ko se kolač ohladi, ga narežemo in ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Praženi rezanci z govedino po šanghajsko
Slastni (in ravno prav mastni) rezanci bodo vrhunski za hitro kosilo
30 min
Enostavno
Spomladanska piščančja pečenka
1 h 45 min
Enostavno
Sladke lepljive perutničke z zeljnato solato
50 min
Enostavno
Steaki s sojino-ingverjevim maslom
Steak s slastnim začinjenim maslom za vaše najljubše mesoljube
35 min
Enostavno