Sestavine

500 g moke
100 g sladkorja, najbolje rjavega
150 g masla
30 g kvasa
5 jajc
sol
nastrgana limonova lupinica
rum
2–3 prgišča različnega suhega sadja (jabolka, hruške, slive)
nekaj arancinov (kandirane pomarančne lupine)
grozdne jagode
tekoče maslo za premaz

Preberite tudi

Kulinarika

Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji

Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.

tasty-appetizing-roasted-meat-pork-with-vegetables-christmas-thanksgiving-day-closeup.jpg

Sočna pečenka

Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje

Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.

Šarlota

Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco

Šarlota je čudovita sladica, ki spominja na neke druge čase. Zdi se, da je z nami že od nekdaj – a kako dobro jo v resnici poznamo?

Manjša

Večja

Sestavine

500 g moke
100 g sladkorja, najbolje rjavega
150 g masla
30 g kvasa
5 jajc
sol
nastrgana limonova lupinica
rum
2–3 prgišča različnega suhega sadja (jabolka, hruške, slive)
nekaj arancinov (kandirane pomarančne lupine)
grozdne jagode
tekoče maslo za premaz

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Iz sestavin pripravimo srednje čvrsto kvašeno testo. Suho sadje narežemo na majhne koščke in ga skuhamo v rumu (ne preveč mehko). Sadje ohladimo in ga potem, ko je kvašeno testo enkrat vzhajalo, skupaj z grozdnimi jagodami vgnetemo v testo.

Testo položimo v namaščen in pomokan model, postavimo na toplo (na primer k topli peči) in ga pustimo še enkrat vzhajati. Kolač premažemo z veliko masla in bolj počasi pečemo v pečici, dokler ne dobi svetlo rjave barve. Medtem površino kolača večkrat premažemo s tekočim maslom. Z maslom ne varčujmo! Postrežemo še toplega.