Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 srednje velika čebula
2 stebli zelene
2 žlički mlete kumine
6 dl vroče zelenjavne juhe
1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika
2 stroka česna
400 g kuhane čičerke
100 g zamrznjenega boba
lupina in sok ½ limone
poper
sol po želji
velika pest koriandra ali peteršilja za posip
lepinja, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Če imate radi njoke, si shranite te odlične recepte

Njoki so ena tistih jedi, ki se brez težav prilagodijo naši prezasedeni časovnici, letnemu času in vsebini hladilnika. Tokrat predstavljamo pet odličnih idej.

Kulinarika

Kakšna je razlika med podmetom in prežganjem?

Podmet in prežganje sta med najbolj razširjenimi načini zgoščevanja juh, enolončnic in omak. Čeprav ju pogosto zamenjujemo, nista povsem enaka.

Hit poletja

Ko tej poletni jedi na žlico dodamo jagode, postane še bolj osvežilna

V vročih dneh se na jedilnikih pogosteje znajdejo lahkotne jedi. Med njimi bo tudi gaspačo, znamenita hladna juha iz južne Španije, ki jo pripravimo brez kuhanja.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 srednje velika čebula
2 stebli zelene
2 žlički mlete kumine
6 dl vroče zelenjavne juhe
1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika
2 stroka česna
400 g kuhane čičerke
100 g zamrznjenega boba
lupina in sok ½ limone
poper
sol po želji
velika pest koriandra ali peteršilja za posip
lepinja, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in nasekljamo. Zeleno očistimo in prav tako nasekljamo. V večji ponvi segrejemo olje in na njem 10 minut pražimo čebulo in zeleno, da se zmehčata. Vmes večkrat nežno premešamo. Vmešamo kumino in pražimo še kakšno minuto.

Ogenj povečamo in dodamo juho, paradižnik ter čičerko. Vse skupaj izdatno začinimo s sveže mletim črnim poprom. Kuhljamo 8 minut, nato pa vmešamo še bob in limonov sok. Kuhamo še 2 minuti, nato pa po želji začinimo s soljo in poprom. Posujemo z limonovo lupino in koriandrom ali peteršiljem.

Nasvet

Če želimo pikantnejšo juho, jo začinimo z žlico harise. Ljubitelji karija lahko žličko kumine zamenjajo z garam masalo. Juho lahko naredimo močnejšo, če k prepraženi čebuli in zeleni dodamo na rezine narezano klobaso, ki jo še malo popražimo, preden primešamo paradižnik in čičeriko.