Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 srednje velika čebula
2 stebli zelene
2 žlički mlete kumine
6 dl vroče zelenjavne juhe
1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika
2 stroka česna
400 g kuhane čičerke
100 g zamrznjenega boba
lupina in sok ½ limone
poper
sol po želji
velika pest koriandra ali peteršilja za posip
lepinja, ko postrežemo

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 srednje velika čebula
2 stebli zelene
2 žlički mlete kumine
6 dl vroče zelenjavne juhe
1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika
2 stroka česna
400 g kuhane čičerke
100 g zamrznjenega boba
lupina in sok ½ limone
poper
sol po želji
velika pest koriandra ali peteršilja za posip
lepinja, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in nasekljamo. Zeleno očistimo in prav tako nasekljamo. V večji ponvi segrejemo olje in na njem 10 minut pražimo čebulo in zeleno, da se zmehčata. Vmes večkrat nežno premešamo. Vmešamo kumino in pražimo še kakšno minuto.

Ogenj povečamo in dodamo juho, paradižnik ter čičerko. Vse skupaj izdatno začinimo s sveže mletim črnim poprom. Kuhljamo 8 minut, nato pa vmešamo še bob in limonov sok. Kuhamo še 2 minuti, nato pa po želji začinimo s soljo in poprom. Posujemo z limonovo lupino in koriandrom ali peteršiljem.

Nasvet

Če želimo pikantnejšo juho, jo začinimo z žlico harise. Ljubitelji karija lahko žličko kumine zamenjajo z garam masalo. Juho lahko naredimo močnejšo, če k prepraženi čebuli in zeleni dodamo na rezine narezano klobaso, ki jo še malo popražimo, preden primešamo paradižnik in čičeriko.