Kaj boste skuhali danes?
Medeni srčki s karamelom in čokolado
Medenjaki obogateni z okusi
Medeni srčki s karamelom in čokolado
Medenjaki obogateni z okusi
Čas priprave
1 h 30 min
+ počivanje testa
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 kg medenjakov
Sestavine
mehki medenjaki
- 500 g moke
- 1 žlička sode bikarbone
- 150 g masla
- 150 g sladkorja v prahu
- 2 jajci
- 150 g toplega medu
- mešanica začimb za medenjake
- 2 žlički kakava v prahu
rjava beljakova krema za obrobo
- 170 g sladkorja v prahu
- 1 beljak
- ½–1 žlica kakava v prahu
- sok ¼ limone
karamelni obliv
- 50 g sladkorja
- 2 dl sladke smetane
čokoladna glazura
- 150–200 g temne čokolade
- 1 žlica olja (oz. po občutku)
Ko ga enkrat postavite na mizo, ga zmanjka v rekordnem času
Ko si po dolgem dnevu zaželimo nečesa hrustljavega in polnega okusa, je ta česnov kruh s sirom ena najboljših rešitev.
Tako bo meso v golažu vedno mehko, sočno in polno okusa
Se vam meso v golažu pogosto zdi trdo in žilavo? Preverite trike izkušenih kuharjev za mehko, sočno meso in bogat okus.
Bližnjica do kremaste rižote: skrivnost je v maskarponeju
Skrivnost te kremaste rižote ni v posebni tehniki, temveč v maskarponeju, ki jedi doda polnost in teksturo. Pripravijo jo lahko tudi tisti, ki niso mojstri rižot.
Sestavine
mehki medenjaki
- 500 g moke
- 1 žlička sode bikarbone
- 150 g masla
- 150 g sladkorja v prahu
- 2 jajci
- 150 g toplega medu
- mešanica začimb za medenjake
- 2 žlički kakava v prahu
rjava beljakova krema za obrobo
- 170 g sladkorja v prahu
- 1 beljak
- ½–1 žlica kakava v prahu
- sok ¼ limone
karamelni obliv
- 50 g sladkorja
- 2 dl sladke smetane
čokoladna glazura
- 150–200 g temne čokolade
- 1 žlica olja (oz. po občutku)
Postopek
1
Za medenjake v veliki posodi posebej zmešamo moko, sodo bikarbono, začimbe in kakav. V drugi posodi z električnim mešalnikom na najnižji hitrosti zmešamo topel med, maslo, jajci in sladkor. Tekočo zmes prilijemo k suhim sestavinam in z rokami zgnetemo mehko testo. Zavijemo ga v folijo ali plastično vrečko in pustimo počivati v hladilniku vsaj dva dni.
2
Testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo na 5 mm debelo in iz njega z modelčki izrežemo srčke. Pečemo jih 10 minut pri 180 °C. Ko se ohladijo, jih okrasimo.
3
Za rjavo beljakovo kremo v beljak skozi cedilo precedimo limonov sok, ga z metlico premešamo, dodamo sladkor in stepamo, da zmes postane gladka in svetleča. Na koncu dodamo še žlico kakava kot barvilo. S kremo napolnimo slaščičarsko vrečko ali navadno plastično vrečko in jo pripravimo za risanje.
4
Za karamelni obliv v ponvi ali posodi z debelim dnom karameliziramo sladkor, odstavimo z ognja in dodamo sladko smetano. Ogenj zmanjšamo in mešamo, da se zmes zgosti in postane gladka. Karamel mora biti srednje tekoč, da ga lažje nanesemo na medenjak.
5
Za čokoladno glazuro čokolado stopimo nad vodno kopeljo in ji primešamo olje, da je bolj gladka.
6
Pečene in ohlajene medenjake na tanko obrobimo z beljakovo kremo. Z obrobo preprečimo, da bi se karamel razlil po celem medenjaku.
7
Ko se obroba malo posuši, na medenjake nanesemo karamelni obliv.
8
Tako pripravljene medenjake oblijemo še s čokoladno glazuro in počakamo, da se čokolada strdi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Preprost pečen piščanec z zeliščnim kremnim sirom
Aromatični piščanec iz pečice, nadgrajen s kremnim sirom s česnom in zelišči, je odlična ideja za nedeljsko kosilo.
1 h 30 min
Enostavno
Prosena kaša s suhimi slivami
Prosena kaša je bila od nekdaj del slovenske tradicije.
50 min
Enostavno